银耳的功效 常吃这种食物皮肤会更好

银耳是一种很常见的食物，深受人们的喜欢，它具有很多的功效，能够帮助我们美容养颜，还可以为人体补充需要的钙物质。关于银耳的做法有很多，并且做出的菜式都是非常美味的，不过我们也要知道银耳是有一些禁忌的，下面就详细的介绍一下。

银耳的功效

1、美容养颜

相信大家应该都知道银耳具有比较好的美容养颜效果，银耳会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的天然胶质，这个物质对于我们的皮肤来说是非常好的。生活中多吃一点银耳可以加快身体的新陈代谢，可以起到很好的润肤效果，还可以预防长斑。

2、补钙

适当的吃一点银耳可以帮助我们的身体补钙，我们要知道银耳中含有丰富的维生素D，这个物质可以帮助我们促进体内钙质的吸收。特别是对于正在生长期的少年来说，可以有效地促进身体发育。并且银耳除了有很好的补钙效果，还可以有效的阻止体内钙质流失的功效。

3、促进肝脏解毒

现在吸烟的人越来越多了，对于吸烟的人来说，我们应该要多吃一些银耳，这样能够帮助我们快速的排出身体中的毒素。这对于中老年人而言是非常有利的，主要是因为年龄的增长，体内的各项机能都会逐渐的变差，这个时候肝脏的解毒效果也会减少。

4、减肥

银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。

5、提升免疫力

银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。

银耳的做法

1、银耳莲子羹

取莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了;

白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净;

砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时;

加入冰糖60克，枸杞子10几颗;

煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

功效：此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。

2、银耳粥

银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时，枸杞用温水洗净;

米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可。

功效：银耳粥是用银耳制作的一道主食。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、红枣银耳汤

银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用;

红枣用水清洗后备用;

紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状;

按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。

功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力;银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育;银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

银耳的禁忌

变质银耳不可食用

变质的银耳是不能吃的，有些人会认为干燥过的银耳，稍微有点变质不要紧，其实吃了之后对身体是不好的。当银耳变质的时候，可能会有发黑、发红的情况，当放在水里面浸泡过了之后，可以闻到一股异味，这样的银耳一定要赶紧丢掉。

煮熟银耳放置时间不宜过长

在做银耳汤的时候，一定要少做一些，能吃多少就煮多少，不要留着第二天再吃。因为银耳里面有不少的硝酸盐，当放的时间长了之后再吃，可能会让人的造血功能受到影响，体质比较差的人可能会有呕吐甚至昏迷的反应，因此不能吃隔夜的银耳。

吃银耳要适量

银耳虽然说营养好，但是在吃的时候不要吃过量，拿银耳汤来举例，一次吃一碗到两碗就足够了。如果吃的了太多的银耳，可能会造成消化不良的情况，引起腹胀和腹痛。银耳可以经常吃，但是每次吃注意量，这一点希望爱吃银耳的朋友要记住。

风寒患者不能食用冰糖银耳

患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳，以免加重症状;

不能与四环素类药物同食

因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。

结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。