木耳的功效 常吃这种食物可以降低三高

木耳是很常见的食物，它本身含有的营养物质丰富，食用可以帮助我们身体补充气血，并且还能够有效的降低三高，具有非常多的功效，生活中关于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用木耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

木耳的功效

1.补气血

木耳本身含有的营养物质非常高，它含有人体需要的铁元素，这个物质对我们的身体十分的重要，可以说是身体中不可缺少的一种物质了，铁元素具有造血功能，特别是对于出现贫血的朋友来说，所以经常吃黑木耳可以预防缺铁性贫血的问题，让人气血变得更好。

2.清肠胃

适当的吃一点木耳是可以帮助我们清理肠胃的，我们要知道木耳会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的膳食纤维，这个物质可以帮助我们吸收肠胃的水分，促进肠内废物的排出，这样可以减少毒素对我们身体的危害，并且黑木耳还具有预防便秘的效果。

3.降三高

生活中适当的吃一点木耳可以帮助我们预防三高的出现，我们要知道黑木耳中含有的营养物质丰富，这些物质是三高人群十分适宜吃的一类食物，现在已经有很多的研究显示了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，可以预防三高疾病。

4.抗衰老

研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。

5.增免疫

研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。

木耳的做法

凉拌黑木耳的做法一：黄瓜凉拌黑木耳

原料：黑木耳、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻、盐、芝麻油、白醋

1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟。

2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。

3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。

凉拌黑木耳的做法二：碎核桃凉拌黑木耳

原料：黑木耳、碎核桃、红绿辣椒、姜、蒜少许

调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油;

1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;

2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;

3、核桃碎用小火炒香;

4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

木耳的禁忌

1、出血性中风的人慎吃黑木耳

经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚，能减低血液中的胆固醇含量，还能防治冠心病，但是出血性中风的筒子由于凝血功能较差，所以要慎吃。

2、黑木耳一定要煮熟吃

黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。这种多糖只有经过高温烹饪才会溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用价值哦。

3、血脂异常的人要适量吃

血脂宜吃点黑木耳能起到不错的治疗效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。

4、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用

田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利于消化。有痔疮的人不能同时吃黑木耳和野鸡，同吃的话会诱发痔疮出血。另外黑木耳也不能野鸭一起吃，酱紫会消化不良。

结语：刚刚已经为大家介绍了木耳的功效，喜欢吃木耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够帮助我们减少身体中的毒素，还能够有效的预防三高的出现，并且可以为身体提供营养物质。