西红柿的功效 常吃这种蔬菜视力会更好

西红柿是比较常见的蔬菜，它的功效有很多，可以帮助我们保护眼睛，还有美容养颜的功效。我们应该知道西红柿的做法有很多，做成沙拉和炒着吃都很美味，不过我们也要知道西红柿的禁忌，下面就一起看吧。

西红柿的功效

1.保护眼睛

在平时适当的吃一点西红柿可以帮助我们保护眼睛，我们要知道西红柿中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种物质可以帮助人们改善视力，对于夜盲症有很好的预防作用，西红柿中含有多种植物抗氧化剂，例如番茄红素，玉米黄素，叶黄素等，都可以帮助我们保护眼睛。

2.美容养颜

多吃一点西红柿可以帮助我们美容养颜，我们要知道西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素能够帮助我们抵抗紫外线对皮肤的侵害，预防皮肤被阳光晒伤，我们要知道像是中含有丰富的维生素C，也是一种抗氧化剂，从而起到抗衰老的作用。所以食用西红柿能够养颜美容。

3.减肥

适当的吃一点西红柿可以帮助我们减肥，我们要知道西红柿的热量很低，本身也含有比较丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，它含有的脂肪很低，不含有胆固醇，所以说是比较好的减肥食物，在食用西红柿的时候可以增加我们的饱腹感。所以食用西红柿能够起到减肥的功效。

4.降血压

西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。

5.抗癌

因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。

西红柿的做法

第一种：西红柿厚蛋烧

食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。

2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;

3.起锅，卷起，用刀切段，即可

第二种：西红柿蛋花汤

食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;

2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可;

3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可

第三种：西红柿黑胡椒肉片

食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱

1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;

2.热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。

3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。

第四种：西红柿鸡蛋面

食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;

2.清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水;洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片;

3.放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋;用筷子不断拌均;把过冷水的面条加入;放葱、盐，拌均即可

西红柿的禁忌

(1)多吃西红柿能减少伤口感染，因为西红柿富含抗氧化剂。

(2)西红柿有预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的作用。

(3)有机西红柿比普通西红柿所含的西红柿红素高很多倍，有抗衰老的功效。

(4)西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

(5)吃西红柿可保护心脏有助降压 西红柿中的西红柿红素、维生素P、B族维生素、维生素C及芦丁等有保护血管、预防高血压的作用，并能改善心脏功能。

结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，西红柿比较适合女性朋友食用，它能美容养颜，还可以预防癌症，这些都是坚持让你吃西红柿的理由，但是西红柿不能多吃，不然会影响到肠胃健康。