茼蒿的好处 常吃茼蒿这种疾病远离你

茼蒿是一种常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点茼蒿可以为身体带来很多的好处，它能够帮助我们预防便秘，还具有养心的效果，生活中关于茼蒿的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

茼蒿的好处

1.预防便秘

多吃一点茼蒿可以帮助我们预防便秘的出现，茼蒿会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，并且能够帮助我们吸附肠道内的废弃物，促进排便，所以说含有便秘的朋友应该多吃一点茼蒿，能够缓解症状。所以食用茼蒿能够预防便秘。

2.养心

很多人应该不知道，其实吃茼蒿可以帮助我们养心的，茼蒿中含有四种强化心脏的药效成分，这些物质可以帮助我们强健心脏，并且我们应该知道它的香味是茼蒿特有的药效成分，所以说如果在平时感觉自己的心脏出现了不适的情况，吃茼蒿可以缓解。

3.整、通肠健胃

肠胃不好的朋友在平时可以多吃一点茼蒿，我们要知道茼蒿中含有特殊香味的挥发油，这个物质对我们的脾胃非常好，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且茼蒿中含有丰富的粗纤维有助肠道蠕劝，帮助促进排便，达到通腑利肠的目的。

4.去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5.降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是佳的食用蔬菜。

茼蒿的吃法

茼蒿虾皮豆腐汤

材料: 茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片

做法

1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分开放

2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净

3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟

4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火

白灼茼蒿

材料：茼蒿300克、小米辣2个、油适量、盐适量、蒸鱼豉油3汤匙、葱1段

做法

1.将茼蒿摘去老叶洗净，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，葱切葱丝

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，将茼蒿捞出

3.放在冷水中投凉，捞出攥净水，将茼蒿放在盘内，将葱丝放在茼蒿上，将辣椒圈放在葱丝上，淋入蒸鱼豉油

4.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可

肉丝炒茼蒿

材料：茼蒿300克、猪肉100克、油盐适量、大蒜4瓣

做法

1.准备好所需材料，将茼蒿择洗干净，将猪肉切成丝

2.锅加水烧开，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，至断生，将茼蒿捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水

3.将茼蒿切成寸段，锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白

4.下入蒜蓉炒香，下入茼蒿、盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

茼蒿的禁忌

1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。