红薯的功效 多吃红薯不会得这个病

红薯是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，红薯本身具有很多的功效，它可以帮助我们预防动脉硬化的出现，还可以增加身体的免疫力。生活中红薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

红薯的功效

1、防治动脉硬化

在平时我们多吃一点红薯可以帮助预防动脉硬化的出现，红薯中含有的一些物质可以帮助我们保持血管壁弹性，它会有这样的效果，是因为本身含有的钾和黏液蛋白。这两种元素可以清除血管壁上的硬化斑块，让我们身体中的血液流通更加顺畅，防止动脉硬化的发生。

2、增加免疫力、防衰老

红薯中含有的营养物质可以说是非常丰富的，它含有人体需要的胡萝卜素，这个物质具有非常好的抗氧化效果。它可以清除体内的自由基。并且红薯中含有多种氨基酸成分，能补充人体所缺的多种氨基素。对我们的身体有很好的保护效果，可以提高机体的免疫力。

3、润肠通便

红薯具有非常好的润肠通便的效果，它会有这样的效果，主要是因为本身含有大量的膳食纤维，这个物质一般是很难被肠道吸收。并且它可以帮助我们刺激肠道，增强肠道蠕动，能够有效的润滑我们的肠道，对预防和治疗便秘也有一定的效果。

4、辅助降压

红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。

5、辅助降糖

红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。

红薯的做法

1、红薯饼

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

2、拔丝红薯

材料：红薯、白糖、醋、油

做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃好。

3、红薯糯米果子

材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

4、红薯麻团

材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻

做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

5、炸红薯棒

材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

6、红薯粥

材料：白米、红薯

做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

红薯的禁忌

1、空腹不宜吃红薯

红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。

2、不宜过量吃红薯

红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。

3、不能吃生红薯

红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。

4、不能只吃红薯

红薯缺少蛋白质和脂肪，如果一顿饭只吃红薯会营养失衡，好搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。

5、长斑的红薯不能吃

如果红薯长黑斑了好不要吃，这种黑斑病毒很难被高温杀灭，如果食用可能会引起发热、腹泻、呕吐、恶心等中毒症状。

结语：上文已经为大家介绍了红薯的好处，喜欢红薯的人，可以将红薯加入到自己的饮食中，红薯的味道很好，适合多数人食用，但是吃红薯也要了解它的禁忌，长斑的红薯不能吃哦。