茼蒿的功效 吃这种蔬菜让便秘远离你

茼蒿是一种很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，茼蒿能够为我们的身体带来很多的功效，它可以帮助人们预防便秘的出现，生活中关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都是非常美味的，不过我们知道食用茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

茼蒿的功效

1、预防便秘

生活中多吃一点茼蒿是可以帮助我们预防便秘的，我们要知道茼蒿会有这样的效果，主要是因为它本身含有丰富的膳食纤维，大家应该知道膳食纤维这个物质可以帮助我们进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物，能够使粪便快速的排出体外，所以食用茼蒿能够预防便秘。

2、促进食欲

生活中多吃一点茼蒿是可以帮助我们促进食欲的，茼蒿会有这样的效果，主要是因为它本身含有一种独特的清香，因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，大家应该要知道，这些比较独特的挥发油，散发出的味道能够促进唾液分泌，增强食欲。

3、养容美颜

爱美的女性朋友在平时可以多吃一点茼蒿，茼蒿本身含有丰富的营养物质，它含有人体需要的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，这几种物质可以帮助我们清除身体中的自由基，起到抗衰老的作用，茼蒿中含有的维生素C还可以抑制黑色素沉积在皮肤上，美白肌肤，所以食用茼蒿有美容养颜的功效。

4、消肿利尿

茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。

5、降低胆固醇

茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。

茼蒿的做法

一、茼蒿炒腊肉

主料：茼蒿适量、腊肉3小块

辅料：红椒1个

调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许

1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。

2、茼蒿洗干净去叶。

3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。

4、先放入腊肉片。

5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。

6、放入后烹入绍酒快速煸炒。

8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉炒茼蒿

主料：茼蒿一斤左右

调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克

首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。

然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。

准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。

三、茼蒿炒鸡蛋

主料：蒿子杆适量

调料：鸡蛋适量、枸杞适量、熟白芝麻适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

1、将茼蒿洗干净，并切成段;

2、将茼蒿焯水，备用;

3、先炒鸡蛋，油多些，鸡蛋滑熟;

4、倒入焯好的茼蒿;

5、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精;

6、起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可

茼蒿的禁忌

1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。