苦瓜的功效 吃这种蔬菜竟能清热益气

苦瓜是常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点苦瓜可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用苦瓜的禁忌是什么吗?对苦瓜感兴趣的朋友一定要继续看哦。

苦瓜的功效

1、清热益气

我们要知道苦瓜本身含有的营养丰富，它具有很好的清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目功效，生活中如果我们因为上火的原因，出现了一些症状，或是得了痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病，那么吃苦瓜具有很好的治疗效果。

2、保护机体

苦瓜可以帮助我们保护身体各个器官，它会有这样的功效，主要是因为本身含有的营养物质具有预防坏血病、保护细胞膜的效果，并且苦瓜中含有的物质可以帮助我们防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。是一种不错的蔬菜。

3、抗癌

很多人应该不知道，其实苦瓜是可以帮助我们预防癌症的，我们要知道苦瓜中本身含有丰富的营养物质，并且苦瓜中的有效成分，能够帮助人们抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，所以说在平时多吃一点苦瓜具有一定的抗癌作用。

4、降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜的做法

苦瓜炒肉

材料：苦瓜，猪瘦肉，植物油，盐，淀粉，生抽，香油，五香粉，鸡精，姜，啤酒，红辣椒等

步骤

1.把所需材料都准备好

2.把苦瓜洗净切开去籽切片

3.红辣椒洗净切丝，姜切末，

4.猪肉切丝，用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌均匀，再加香油拌均匀腌制10分钟

5.热锅凉油、油热8成下肉丝、姜末翻炒变色捞起

6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均匀

7.加肉丝、红辣椒翻炒均匀

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

苦瓜炒虾仁

苦瓜，油，盐，柠檬，生粉，料酒，白糖等

步骤

1.虾仁去除虾线后洗净沥干水分

2.用盐，料酒，生粉，柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时

3.准备生姜片和红椒

4.苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净

5.用盐腌制一会

6.热锅倒入油，加入生姜片，油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起

7.锅内留有底油，倒入苦瓜和红椒煸炒均匀

8.虾仁回锅

9.加入适量料酒煸炒均匀

10.加入适量白糖煸炒均匀后熄火

11.盛入碗中

苦瓜的禁忌

体寒者不宜食用：苦瓜是寒性的食物，体寒的人，特别是平时大便溏稀的人不宜食用。

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

孕妇好不要吃苦瓜：苦瓜含有一种成分，过量食用会刺激子宫收缩，造成流产的后果。

低血压、低血糖的人：苦瓜被人们视为降血压、降血糖的佳品。但是对于低血压、低血糖的人要慎重服用。

缺少钙的人：如果人体缺钙，好不要使用苦瓜。苦瓜内的草酸会阻碍人体对食物内钙的吸收。

有痛经症状的人不宜多食苦瓜，或者不要利用苦瓜来减肥。过度使用苦瓜会加重痛经的症状。

结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜了。