胡萝卜的功效 常吃这个蔬菜帮你润滑皮肤

胡萝卜是常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点胡萝卜可以为我们的带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中胡萝卜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

胡萝卜的功效

1.预防夜盲症

平时多吃一点胡萝卜可以帮助我们预防夜盲症的出现，人们会患有夜盲症主要是因为人体缺乏维生素A所导致的，而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体之后就会转化成维生素A，所以说多吃胡萝卜，可以起到明目的作用。

2.预防便秘

很多人应该不知道，其实胡萝卜是可以帮助我们预防便秘的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的植物纤维，这个物质可以帮助我们促进肠道蠕动，这个物质可以说是肠道的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。

3.润滑皮肤

女性朋友在平时应该多吃一点胡萝卜，我们要知道胡萝卜对我们的皮肤有很多的好处，胡萝卜会有这样的效果，主要是因为它能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以帮助我们保护皮肤，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。

4.预防三高

胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。

5.增强免疫

研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。

胡萝卜的做法

一、酱烧胡萝卜

酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切块，葱切花

2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁

3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒

4、加入调制好的酱汁翻炒

5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟

6、待胡萝卜软熟即可出锅

酱烧胡萝卜就做好啦，是不是很简单呢!

二、土豆胡萝卜肉末

土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。

制作步骤

1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末

2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟

3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用

4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒

5、添加适量盐、鸡精翻炒

6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软

7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀

8、后加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅

这道美味可口的土豆胡萝卜肉末就可以端上饭桌享用啦!

胡萝卜的禁忌

胡萝卜、辣椒不宜一起生吃

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。

但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

吃胡萝卜时勿放醋

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。

胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，一起食用却会让两者营养降低。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，胡萝卜是价格不贵，并且味道不错的蔬菜，大家在平时可以经常吃胡萝卜，胡萝卜中的物质，能起到滋润皮肤的效果，也能保护好眼睛。