西兰花的好处 多吃这种蔬菜帮你保护血管

西兰花是一种很常见的蔬菜，生活中适当的吃一点西兰花可以为我们的身体带来很多的好处，它本身含有丰富的营养物质，西兰花的做法有很多，做出的食物都比好美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

西兰花的好处

一、清热解渴

西兰花是一种很有营养的蔬菜，在平时多吃一点可以帮助我们清热解渴，特别是现在这个季节，暑热严重很容易导致口干渴、小便呈金黄色，这个时候大家可以吃西兰花可以帮助我们快速的缓解症状，西兰花有清热解渴、利尿通便的功效。

二、降压降血

西兰花降血压和降血脂的效果可以说是非常好的，它会有这样的效果主要是因为本身含有丰富的类黄酮物质，这个物质可以帮助我们对高血压、心脏病有调节和预防的作用。西兰花可以说是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。

三、保护血管

生活中多吃一点西兰花可以帮助我们保护血管。西兰花会有这样的功效，主要是因为本身含有一种叫莱菔硫烷的化学物，我们要知道这个物质可以帮助“启动”血管内的一种保护性蛋白质，这个物质可以让我们形成防卫系统，从而避免血管阻塞。

四、减缓衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

五、减肥瘦身

西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

六、帮助消化

西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。

七、增强免疫

西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

西兰花的做法

清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜。

做法

1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

凉拌西兰花

材料

西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。

做法

1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。

2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。

3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。

西兰花的禁忌

猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

西葫芦+西兰花

西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

牛奶+西兰花

西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，西兰花价格不贵，也很好购买，是很多家庭餐桌上常见的菜式，西兰花看起来很干净，但是却比较脏，所以大家在吃西兰花的时候，一定要清洗干净。