香菇的功效 多吃这种菜竟能预防佝偻病

香菇应该是很多人都爱吃的一种蔬菜，不管是什么烹饪的方法，香菇总是非常美味。香菇的功效是什么?也许你听说过香菇是很有营养的食材，但是具体是什么作用，估计说不清楚了。对于香菇比较感兴趣的朋友，不妨来看今天的文章介绍吧!

香菇的功效

预防佝偻病

香菇具有预防佝偻病的作用，因为它含有大量的维生素D，这是很多其他的蔬菜中所没有的一种成分。维生素D虽然不是钙，但是却能够促进钙的吸收，因此对于预防佝偻病也具有十分重要的作用，经常补充维生素D还可以预防成人软骨病。

益智健脑

香菇中含有大量的氨基酸，我们的大脑想要正常的运作，氨基酸的必不可少的。科学家已经研究发现，当我们补充足够的氨基酸时，大脑发育会更好。另外香菇中还有不少的蛋白质以及微量元素，因此想要大脑更加的健康，记得常吃香菇哦!

提高免疫力

香菇经常吃，还具有提升免疫力的作用，是不是没有想到呢!因为香菇中的蛋白质以及不饱和脂肪酸等含量比较高，这些成分都是人体所必须的物质。如果能够经常吃香菇，那么身体的抗病能力就会比较好，香菇能帮助改善体弱多病的情况。

保肝防癌

香菇中含有丰富的香菇多糖，这个物质具有很好的抗癌作用，并且对于一些病毒也有很好的抵抗效果;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，它能够帮助身体抑制癌细胞的分裂，所以患有癌症初期的朋友，每天坚持食用一定的量的香菇对控制癌细胞转移有一定作用。

降脂降压

香菇降血压的效果可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌等，我们要知道这些物质能够抑制胆固醇吸收和合成，血液中胆固醇的含量减少了，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

香菇的做法

一、香菇啤酒鸡翅

原料

鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。

做法

1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

2、倒入鸡翅翻炒半分钟。

3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。

4、撒上白芝麻即成。

二、香菇鸡汤

原料

鸡大腿、香菇、笋子。

做法

1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。

7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。

8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。

总结：香菇的作用居然有这么多，难怪那么多的人都喜爱吃香菇了。香菇和鸡肉放在一起煮，味道是非常好的，如果你的厨艺比较差，还可以尝试一下把香菇烤着吃，这样更加的方便哦!关于香菇的内容就是这些，希望可以帮助到大家!