红薯的功效 常吃这种食物保护你的心脏

红薯可以说是比较常见的食物了，在平时多吃一点红薯可以为我们的身体补充需要的营养物质，它本身具有多种功效，生活中红薯的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

红薯的功效

1.预防便秘

红薯是一种很好的润肠通便的食物，我们要知道它会有这样的功效主要是因为本身含有丰富的膳食纤维，已经有研究表明，地瓜中含有的纤维相当于米面的10倍，所以多吃一点红薯可以帮助我们促进肠胃的蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。

2.保护眼睛

红薯可以帮助我们保护眼睛，它会有这样的功效，主要是因为含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这个物质到了我们的身体之后会转变为维生素A，因而红薯能够为我们的身体补充需要的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。

3.有益心脏

很多人应该不知道，其实在平时多吃一点红薯对我们的身体非常好，红薯中富含胡萝卜素以及维生素之外，也含有人体需要的钾元素和叶酸，这些物质可以帮助我们保护血管，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，能够维持血压的正常，保护心脏。

4.有助减肥

红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5.抗癌作用

研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。

红薯的做法

1、红薯饼

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

2、拔丝红薯

材料：红薯、白糖、醋、油

做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃好。

3、红薯糯米果子

材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。

4、红薯麻团

材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻

做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。

5、炸红薯棒

材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

6、红薯粥

材料：白米、红薯

做法：大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟，弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可。

红薯的禁忌

1.空腹吃红薯烧心

红薯中含大量糖分，因此在空腹时好不要吃，因为会产生胃酸，让你有一种烧心感。

除此之外，红薯中还含有氧化酶，这种物质会在肠道中产生气体，导致腹胀，打嗝等现象，对于肠胃功能不好的人来说，影响特别大。

2.吃红薯别忘减主食

红薯中含有大量的淀粉，热量也非常高，如果我告诉你，等量的红薯和大米能量相当，你会惊讶吗?如果我们吃了红薯又吃大米，能量肯定会超标。

3.红薯忌与柿子同食

柿子和红薯同时上市很多人都喜欢吃这两种食物，在日常生活中会买一些来吃。

但是，在食用红薯后就吃柿子，红薯中的糖分会在胃里发酵，产生过多胃酸，柿子中的鞣质、果胶会和红薯中的物质凝聚，出现腹部硬块，量多严重时可导致胃出血或胃溃疡。

4.红薯忌与鸡蛋同食

红薯跟鸡蛋都属于不容易消化的食物，如果同食的话更加不易消化，还会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。

结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，红薯虽然好吃，营养物质也丰富，但是在红薯的时候，不能吃鸡蛋，也不能将红薯与柿子一起吃，不然可能会导致身体出现不适的症状。