香菇的功效 想要提升免疫力不妨多吃这种菜

香菇的功效是很强大的，这也是为什么我们说到高营养的蔬菜时，常常都会想到它。香菇的做法有不少，不管是做成大菜还是小炒，味道都相当好，十分的开胃。想知道香菇的功效都有哪些?那么就请仔细阅读下面的文章内容吧!

香菇的功效

提高免疫力

吃香菇对于提升免疫力有一定的作用，因为香菇里面的有很多的维生素和不饱和脂肪酸，这些成分可以有效的滋养身体。另外香菇里面还有很多的氨基酸，这种成分能够让我们身体的免疫力得到提升。假如平时总是生病，不妨多吃点香菇吧!

保肝防癌

香菇里面还有很多的香菇多糖，根据专家的研究显示，香菇多糖可以起到预防疾病的作用，甚至还能预防癌症。另外即使已经患上了癌症，也可以多吃点香菇，因为香菇里面还有一种叫做双链核糖核酸的物质，它能帮助抑制癌症病情的发展。

降脂降压

吃香菇还有一个好处，这是不少人都比较需要的，那就是能降低血脂和血压。香菇里面还有核酸、香菇多糖，这些成分能让胆固醇难以在我们的体内堆积，使得我们的胆固醇得到控制。建议高血压以及高血糖患者可以常吃一些香菇。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

益智健脑

香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

香菇的做法

香菇酿肉

材料：肉50克、芋艿2个、香菇四个、葱3克、姜3克、干淀粉少许、精选生抽5ml、盐1克、白糖1克、蚝油20克。

做法

1、准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用;

2、将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉;

3、将多出来的香菇切成末，芋艿也切成末;然后倒在搅拌均匀的肉馅中，加入蚝油搅拌均匀;搅拌好备用;

4、将香菇抹上干淀粉;然后将肉馅均匀的抹在香菇上;

5、放入蒸笼中，蒸10分钟左右即可;

6、另起锅，放少许水，加入干淀粉调和成稀的水淀粉液，并煮开，淋在香菇上即完成菜品。

香菇鸡汤

材料：整鸡1只、香菇或蘑菇若干、红枣5-6个、枸杞10粒、姜片2-3片、盐少许。

做法

1、清理内脏，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉。

2、冷水下整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时，喝前撒些盐调料即可。

总结：吃香菇的好处是很多的，如果你平时不是很爱吃蔬菜，为了身体的健康也应该多吃点香菇哦!假如你感觉平时买香菇总是买不到，那么你也可以购买一些香菇干，这样吃起来就更加方便了。香菇的吃法可以参考文章里面的介绍，今天的内容就是这些，希望能办到大家!