黄瓜的功效 常吃这种蔬菜抵抗提抗力

现在是吃黄瓜的季节，此时黄瓜便宜，并且味道会很好，吃黄瓜能够为身体带来很多的功效，它含有丰富的营养物质，生活中黄瓜的做法有很多，直接吃或是炒着吃都不错，不过我们知道食用黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄瓜的功效

1、黄瓜有助于增强免疫力

黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素C可以帮助我们增强身体的免疫力，增加抗病毒的能力，其实，黄瓜中也含有一种“利器”葫芦素，这个是一种药物，对逆转细胞免疫缺陷，能够激发细胞的免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性，让我们的身体变得更强壮。

2、黄瓜有助于美容护肤

黄瓜中含有丰富的水分，维生素C以及维生素E，我们应该知道这些物质都是人体需要的营养物质，它们可以为我们的皮肤提供营养，有助于皮肤健康，增强皮肤弹性，能够减少皮肤色斑的出现，同时在黄瓜中的黄瓜酶这种物质，又很好的防止衰老的效果。

3、黄瓜有助于减肥瘦身

黄瓜中含有丰富的水分和膳食纤维，这些物质能够帮助我们增加肠胃的蠕动，帮助缓解便秘，黄瓜中本身的热量比较低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，能够减少身体对于食物的摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，想要减肥的朋友可以多吃一点。

4、黄瓜有助于宁神健脑

黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用，能辅助治疗失眠症。

黄瓜的做法

凉拌黄瓜

食材

黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精

做法

1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下;

2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟;

3.蒜头切沫，待用;

4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下;

5.拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处;

摇滚沙拉

食材

黄瓜、樱桃、番茄、紫甘蓝等可以生吃的蔬菜、坚果(熟的)

做法

1.所有蔬菜浸洗干净，沥干水份，切碎放在有盖的容器里;

2.放一小勺生抽、盐、鸡精、半小勺白糖、多一点麻油;

3.盖上盖子，上下左右摇，把蔬菜和调味料摇均匀了装盘，一把坚果用刀压碎，撒在沙拉上即可;

凉拌豆芽黄瓜菜

食材

绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻

做法

1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用;

2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用;

3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。

黄瓜的禁忌

1.体虚寒的人少吃黄瓜：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

2.呼吸系统宿疾者少吃或者不吃黄瓜：有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

3、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃：黄瓜好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。

4、黄瓜不宜弃汁制馅食用。

5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食：因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。

6、黄瓜不要喝花生搭配食用：因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

7、少食腌制黄瓜：腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。

8、切黄瓜不用“切头去尾”：黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，很多人吃黄瓜，会将黄瓜的尾巴扔掉，主要是黄瓜尾巴吃起来微苦，口感也不好，黄瓜尾巴有苦味素，这个物质对人体很好，所以不建议扔掉黄瓜的尾巴。