莲藕的功效 常吃莲藕帮你强健这个器官

莲藕是常见的蔬菜之一，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点莲藕可以为我们的身体带来很多的功效，它含有的营养物质可以说是比较丰富的，生活中莲藕的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

莲藕的功效

1、健脾止泻：莲藕本身含有一种独特的清香，且含有具有收敛性质的鞣酸物质，在平时多吃一点莲藕可以帮助我们促进消化和增加食欲，还能有效防止腹泻。在平时如果我们出现了食欲不振、消化不良的症状，吃一点莲藕有助于缓解和治疗症状。

2、清热凉血：大家应该知道莲藕本身就是长在水中的一种食物，是一种性质寒凉的食物，平时多吃一点莲藕具有很好的凉血功效，如果我们因为上火的原因，出现了口渴或泻血者可以常吃莲藕，这样可以帮助我们清除体热从而治疗热病。

3、补血生血：适当的吃一点莲藕可以帮助我们身体补充需要的蛋白质、淀粉和维生素，并且莲藕中含有人们需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。对于出现贫血的朋友在平时要吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，能够为身体补血。

4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。

5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。

莲藕的做法

一、泡莲藕

【用料】：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。

做法

1、将新鲜的藕洗净，削皮，切成小圆薄片，浸泡在凉开水中。

2、将干红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝;葱去根，洗净;姜去皮洗净，葱姜切丝。

3、盆内放适量白糖、白醋，加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右，然后捞出沥干水分，放入盆中和糖醋拌匀。

4、锅大火烧热，倒适量花生油，油温五成热，下干红辣椒丝、葱姜丝，转小火炸，倒入放藕片盆中，盖上盖焖30分钟左右。

5、将藕片取出摆盘，再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即可。

二、炝藕片

【用料】：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。

做法

2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中，调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟，捞出后沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀，用盖子焖5分钟左右即可。

三、三丝莲藕

【用料】：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。

做法

1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。

2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。

3、取出藕片摆盘，撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油，爆香花椒，浇在藕片上即可。

四、酸辣莲藕

【用料】：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。

做法

1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。

2、锅烧热，倒入适量的油，油温六成热的时候，放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出，把热油浇在藕条上。

4、锅大火烧热，放入适量白醋、白糖，不断搅拌，白糖融化后晾凉，把做好的糖醋汁倒在藕条上，藕条浸泡2小时左右，待藕条腌渍入味后即可装盘食用。

莲藕的禁忌

1.莲藕性寒，所以孕妇不能吃的太多，不过产后一两周可以煲汤来食用，对产后恢复很有作用。

2.脾胃消化功能比较差的、会腹泻的不适宜吃凉拌的莲藕，不过煲汤的可以适量食用。

3.莲藕不要与大豆、猪肝一同食用，这是因为会影响人体对营养的吸收。

4.莲藕不要用铁锅来烹饪，否则莲藕会比较容易变黑，品相比较难看，难免会影响食欲。

结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是一种很有营养的蔬菜。