卷心菜的功效 常吃卷心菜可以预防这种病

卷心菜是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点卷心菜，可以为我们的身体带来很多的功效，它具有丰富的营养素。生活中卷心菜的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用卷心菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

卷心菜的功效

杀菌、消炎

在平时适当的吃一点卷心菜可以帮我们有效的预防多种疾病，特别是新鲜的卷心菜具有很好的杀菌、消炎的作用。在平时如果我们因为疾病的原因，出现了咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛等症状，可这个时候吃一点卷心菜或是在患处涂抹卷心菜能够缓解。

刺激生成有益酶

在生活中适当的吃一点卷心菜对我们的身体很有好处，卷心菜能够帮助我们身体合成有益的酶，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的萝卜硫素。这个时候是合成有益酶的主要成分，能够帮助我们预防一些疾病，特别是对癌症的预防很有效果。

萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中强的对抗癌症成分。

富含维生素

卷心菜是一种很有营养的水彩，它含有人体需要的多种物质，像是人们需要的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，这些物质都是可以帮助我们提高身体机能的物质，它含有的维生素含量是胡萝卜的3倍，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

富含叶酸

卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

卷心菜的做法

洋白菜瘦肉馅儿饺子

(1)饺子是常见的面食了，但是包什么馅儿却决定着饺子的好吃程度。而洋白菜瘦肉饺子，不仅营养健康，吃起来也十分顺滑可口。

(2)将洋白菜切碎，葱、姜、蒜切成细末状，瘦肉也切碎，然后加入酱油、盐、油及自己喜欢的调料进行搅拌均匀。

(3)然后就是将馅儿包进饺子中了，煮熟后味道非常鲜美。

醋溜洋白菜

(1)将洋白菜斜切成条状，葱、姜、蒜切成细末状备用。

(2)锅中放油烧热后，倒入葱、姜、蒜爆香后，盛起来。

(3)锅中放油烧热后，放入洋白菜，大火炒至变软，然后加入葱、姜、蒜，再倒入一些适量的醋、酱油，烧制有汤出来就可以出锅了。

(1)粉丝泡软后沥干水分，备用。

(2)葱、姜、蒜切成细条状备用;洋白菜洗净切成细条状。

(3)锅中放油烧热后，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入洋白菜，炒至变软时，加入粉丝翻炒，大概3分钟左右就可以出锅了。

洋白菜配西红柿鸡蛋

(1)洋白菜洗净，切成块状备用，或者用手撕也可以。

(2)葱、姜、蒜切成细条状备用。

(3)西红柿切成块状备用，鸡蛋先打散。

(4)锅中放油烧热后，放入鸡蛋，带到煎成金黄时，加入西红柿和洋白菜进行翻炒，大概5分钟就可以出锅了。

清炒洋白菜

(1)洋白菜洗净，切成块状备用，或者用手撕也可以。

(2)葱、姜、蒜切成细条状备用。

(3)锅中放油烧热后，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入洋白菜，大火炒至变软时，就可以出锅了。

卷心菜的禁忌

经过科学研究发现，中老年人一天摄入卷心菜以每日60克左右为宜。它可做凉菜生吃，也可以爆炒，不管怎么制作，卷心菜的口感爽口，清淡。其含有丰富的维生素，又有抗氧化作用，对预防感冒起到很大的作用，对癌症患者也有很重要的影响一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但是这部分人不适合吃卷心菜，如：皮肤瘙痒病患者，眼部充血患者。

包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

卷心菜相克的食物

卷心菜和黄瓜相克，同时进食会影响维生素c的吸收。

卷心菜适合和木耳同时食用，有健胃补脑的功效;和胡萝卜同时食用，能减少癌症发生频率;和番茄同时食用，能很好的预防癌症并且促进血液的循环;卷心菜和猪肉同时食用，对胃有很好的保健效果，能滋润肠胃，保证身体健康。

结语：上文已经为大家介绍了卷心菜的功效，我们现在对卷心菜应该有了一些了解，喜欢吃卷心菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种比较有营养的食物。