土豆的好处 多吃这种食物帮你调理肠胃
土豆是一种很常见的食物，多数的人都比较喜欢，在平时适当的吃一点土豆能够为我们的身体带来很多的好处，它具有的营养物质比较丰富的，生活中土豆的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
土豆的好处
平时适当的吃一点土豆对我们的肠胃有很多的好处，它含有的营养物质是比较多种，能够帮助我们调理肠胃，土豆含淀粉较多，食用之后可以说比较容易消化，并且土豆中含有的一些物质能够帮助我们减少胃液的分泌，所以土豆对于调理和胃，健脾有一定的功效。
在平时适当的吃一点土豆能够预防便秘，土豆会有这样的功效，主要是因为含有一种粗纤维的物质，该物质可以促进胃肠蠕动，能够加快胆固醇的代谢，并且在降低胆固醇的时候还能预防便秘的出现，所以适合一些胆固醇较高，并且有便秘史的人食用。
土豆抗衰老的效果是非常好的，土豆中含有的纤维物质可以帮助我们增强皮肤的弹性，以及血管的弹性，并且土豆中含有弱碱物质，有利于女性体内酸碱平衡，可以帮助我们中和身体中的酸生物质、从而有一定的美容、抗衰老作用。
可以为人体提供所需营养，土豆的维生素，以及微量元素等，很容易被人体消化吸收。可以供给人体需要大量的热能，很常见的就是一些健身爱好者，会经常食用土豆泥来补充锻炼所消耗的养分，而在一些国家，土豆早已经被大量的作为主要食品。
具有减肥作用起，土豆含有大量的膳食纤维，同时含有维生素，矿物质。而土豆却含有较少的热量，也就是说使用的同时，不但补充了身体所需的一部分营养物质，而且不用去消耗是人体变胖的热量，也就是卡路里，所以在一定程度上有减肥的效果。
土豆适合搭配各种食物，可以想象一下，其实在我们平时的做饭中，土豆是可以搭配各种食材，而做成一道美食的，这对于吃货无疑是一个好处，因为美味的同时，土豆还不会容易使人发胖。
吃土豆的好处固然很多，但是也要注意就是，土豆也不可吃太多，因为土豆中有一种碱性物质，大量食用容易产生腹痛，腹泻等症状，所以要适量食用土豆。
土豆的做法
1、醋溜土豆丝
【主料】：土豆1个
【配料】：干辣椒
【调料】：香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
做法
1、土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆(入锅3秒即捞出) ，清水再泡(重要)
3、热油起烟(喜辣者放入干辣椒)下锅快速翻炒(只须几下)，少放白糖(与醋结合提味，可替代味精)，加入半炒勺香料水(用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡)，入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。
注：火要猛，速度要快，因为土豆丝已汆熟，不用担心炒不熟。
温馨提示
根据个人口味，佐配少许青、红辣椒丝或甜椒丝或芹菜段，即好看，又提味。
2、土豆饼
【主料】：土豆300克
【配料】：面粉200克、水300克、盐3克。
做法
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
3、孜然椒盐小土豆
【主料】：土豆(小)200克
【调料】：油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
土豆的禁忌
忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
连脾胃虚寒忌多吃
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很好的食物。