菠菜的好处 常吃菠菜帮你预防这个病

菠菜可以说是我们生活中常见的一种蔬菜，很多人都会比较喜欢，平时适当的吃一点菠菜对人体有多种好处，它具有极高的营养物质。在生活中菠菜的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们菠菜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。

菠菜的好处

菠菜是一种比较有营养的蔬菜，它含有丰富的维生素A，这个物质可以帮助我们保护上皮细胞的完整性，并且对改善视力也有一定的作用，青少年在平时多吃一点菠菜可以提高免疫力，促进生长发育，对于预防一些感染性的疾病有很好的功效。

患有贫血的朋友，在平时可以多吃一点菠菜，主要是因为菠菜中含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血的预防和治疗有一定的作用。女性朋友在经期很容易出现贫血等症状，这个时候我们应该适当的吃一点菠菜，对保持身体的健康是很有好处的。

菠菜中的膳食纤维含量可以说是非常丰富的了，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，还能够促进肠蠕动，有利于粪便的排出，在预防便秘方面有不错的功效。平时多吃一点菠菜还可以帮助我们预防痔疮的出现，是一种很好的食物。

经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险。因为菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋，莴苣，油菜，草莓等食物。

经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸，还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生。

菠菜的吃法

菠菜饼

原料：菠菜、鸡蛋、面粉、盐

做法

1、菠菜清洗干净后放到水中，烧热后捞出，这样可以有效的改善菠菜涩涩的味道，盛出后放到凉水中。

2、晾凉的菠菜切成段，放到搅碎机里，也可以直接用到剁碎，放到盆中。

3、里面加入2个鸡蛋、面粉、盐，搅拌均匀。这个过程中不用加入水，菠菜产生的汤汁和鸡蛋液就可以了，搅拌成糊糊。

4、锅中倒油，烧热后用勺子舀一勺放到锅中，摊平，小火煮，定性以后再翻动，煎熟就可以了。

5、想要吃馅料的可以在饼中加入自己想吃的材料。

菠菜鸡蛋糕

原料：菠菜、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒

做法

1、菠菜清洗干净后放到水中，煮开后放到凉水中过凉，去除水分后切成段备用。

2、碗中加入淀粉，加入凉水搅拌均匀，继续加入4个鸡蛋，要充分的搅拌均匀，防止蒸出来蛋白一块一块的。

3、拿出一个容器，里面均匀的抹上一层油，这样在做好的时候方便取出来。里面加入蛋液、盐、胡椒粉和挤干水分的菠菜段，要是水分多的话会影响口感，搅拌均匀。

4、处理好的容器上加上一层保鲜膜，在上面扎几个小眼放到蒸锅中，大概蒸10分钟，看着蛋液凝固就可以。

5、吃的时候配上喜欢吃的调料。

凉拌菠菜

原料：菠菜、盐、蒜、姜、葱花、干辣椒段、花椒、酱油、白糖、盐、醋

做法

1、锅里加入清水，烧开后加入菠菜、盐、少许的油，煮开后捞出放到凉水中冲洗，去除水分后放到碗中备用。

2、拿出一个干净的碗，里面加入蒜末、姜末、葱花、干辣椒段。

3、锅中倒油，烧热后加花椒，炒香后去除里面的花椒，这样在吃的时候不会碍事。

4、将炒好的油直接倒入盛有调料的碗中，再加入酱油、白糖、盐，喜欢吃酸的就再加一点醋，搅拌均匀后直接淋到处理好的菠菜上就完成了。

菠菜不能和什么一起吃

1.菠菜不能和什么一起吃之黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以菠菜不能和黄瓜一起吃，菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

2.菠菜不能和什么一起吃之豆腐

菠菜含有许多草酸，豆腐含有较多氯化镁、硫酸钙，两者一起吃，会生成不溶性的草酸钙，可造成钙质流失，还会沉积而形成结石，所以菠菜不能和豆腐一起吃。

3.菠菜不能和什么一起吃之鳝鱼、黄鳝

菠菜与鳝鱼、黄鳝相克，一起吃易导致腹泻。鳝鱼、黄鳝大温、油腻多脂，菠菜冷而滑，两者性味、功能均不相协调，同食容易导致腹泻。所以菠菜不能和鳝鱼、黄鳝一起吃。

4.菠菜不能和什么一起吃之黄豆

黄豆中的维生素C，会对铜的吸放量产生抑制的作用，一起吃不利于消化，导致铜代谢不畅。长时间还会在体内存积有害毒素。所以菠菜不能和黄豆一起吃。

5.菠菜不能和什么一起吃之猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，菠菜含维生素c丰富，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值，减少人体对铜的吸收。所以菠菜不能和猪肝一起吃。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，很多人喜欢菠菜，是因为菠菜吃起来味道很好，对它的营养价值和功效并不了解。不过菠菜再好，也有一些禁忌，不能将菠菜和黄豆、猪肝同吃。