胡萝卜的好处 想要降糖降脂多吃这个食物

胡萝卜是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时多吃一点胡萝卜对我们的身体有很多的好处，它含有的营养物质是比较多的。生活中关于胡萝卜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过胡萝卜的禁忌大家知道吗?下面会有详细的介绍。

胡萝卜的好处

益肝明目

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，我们要知道，胡萝卜素对人体来说是比较重要的，这个物质到了身体之后会转化成维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，会有一半都变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

利膈宽肠

胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，我们要知道这种物质具有很很强的吸水性，在肠道中体积容易膨胀，并且也不会被我们的的肠胃吸收和消化，可以说是是肠道中的“充盈物质”，它能够加快肠胃的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。

健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

增强免疫功能

免疫力不是很好的朋友在平时可以多吃一点胡萝卜，主要是因为胡萝卜中含有的胡萝卜素转变成维生素A，可以有效的增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，并且胡萝卜中含有的木质素也能提高机体免疫机制。

降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜的吃法

玉米排骨汤

玉米排骨汤味道鲜美，营养丰富，制作简单，非常省事儿。大家有时间一定要试试看哦。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜玉米1根、新鲜排骨1根、胡萝卜1根、姜适量、香葱适量。

第二步：将玉米剁成段、胡萝卜切滚刀块、姜切片备用。

第三步：排骨焯水备用。(焯水的时候，往锅里放一勺料酒去腥)

第四步：把焯好的排骨、胡萝卜、玉米、姜片、香葱一起放入电饭锅中，再倒入1大碗清水，然后盖好锅盖，选择炖汤功能即可。炖好后再往锅中放1小勺盐调味。(炖汤时候，香葱建议放整根的，这样方便在炖好后捞出)

面条煎饼

一种剩面条的好吃法，将剩下面条搭配胡萝卜、鸡蛋做成煎饼。这个饼色泽金黄，口感丰富，外香里嫩，特别美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。剩面条1碗、面粉1小碗、胡萝卜1根、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：将胡萝卜切成丝、香葱切末，然后和面粉、鸡蛋一起放到盆中，如图。

第三步：往盆中倒入一碗清水，然后搅拌匀均静置10分钟，如图。

第四步：把剩面条用筷子打散，如图。

第五步：将剩面条放到面糊中搅拌匀均。

第六步：平底锅烧热，抹少许油。然后舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。

第七步：煎至一面金黄时翻面，直至双面成熟时取出即可食用。

胡萝卜的禁忌

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病

3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，胡萝卜虽然能为身体提供营养物质，但是吃胡萝卜要适量，还有不能将菠菜、花菜和胡萝卜一起吃，还有胡萝卜不能与酒类同吃。