西兰花的功效 常吃这种食物保护你的肝脏

西兰花是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢。西兰花具有多种对人体比较很高的功效，能够为我们的身体提供需要的营养物质，生活中西兰花的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

西兰花的功效

预防癌症

西兰花中含有一种叫做硫葡萄糖甙的物质，这个物质具有抗癌作用食用之后可以帮助我们降低多种癌症的发病几率。还有西兰花中含有的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，这个物质具有很好的解毒性和抗氧化酶，能够帮助我们清除身体中的自由基因。

保护肝脏

很多人想起保肝的食物都是西红柿、辣椒等这种维生素C含量很丰富，不过我们应该知道西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。维生素C对人体来说是很重要的，能够帮助我增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。大家平时可以多吃一点。

抗衰老

我们应该知道，西兰花具有很好的抗衰老效果，它会有这样的功效，主要是因为西兰花含有的维生素种类是比较齐全的，这些维生素可以帮助我们清除体内自由基，有效增强皮肤抗损伤能力，让我们变得更年轻，预防皱纹产生，延缓衰老。

预防心血管疾病

西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。

稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。

预防胃癌

有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。

美容养颜

西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其所含的维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。

减肥瘦身

减肥期间要控制热量摄入，还要尽量不饿肚子，而西兰花正好能满足需求、西兰花热量极低，其富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外，西兰花是出现频率高的蔬菜。

西兰花的做法

玉兔兰花

原料：西兰花、鸽蛋

调料：盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜

做法

1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用。

2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。

3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

兰花汤

原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子

调料：盐、太太乐鸡精、色拉油

做法

1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

兰花烧双菇

原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜

调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁

做法

1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)

西兰花的禁忌

1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，吃西兰花可以预防癌症、保肝、抗衰老，它做出的食物不但味道很好，也能为身体补充营养物质，大家在吃西兰花的时候，不能吃黄瓜哦。