吃香菇的好处 想要变聪明不妨经常吃它

香菇是我们在日常生活中经常吃的一种蔬菜，它的口味非常好，很多人说，香菇吃起来就像肉的感觉。香菇作为一种菌类，营养价值是非常高的，常吃有哪些好处，大家应该做个了解。香菇怎么吃?想知道答案的话就请看今天小编为大家准备的文章内容吧。

吃香菇的好处

预防佝偻病

我们都知道，如果想要预防佝偻病，就应该适当的补充维生素D，但是维生素D在天然食物中的含量是非常少的。不过香菇当中就含有大量的维生素D，因此建议大家经常食用一些香菇，补充足够的维生素D从而达到预防佝偻病的作用。

益智健脑

香菇当中还含有大量的氨基酸以及蛋白质、多种微量元素，这些营养成分对于大脑的发育来说是非常重要的。特别是还在成长发育过程中的儿童，经常补充这些营养非常有好处。现在很多的保健品当中也会宣称添加这些成分，但是吃保健品不如吃食品来的安全。

提高免疫力

经常吃香菇，还可以达到增强免疫力以及预防流感的效果，因为香菇当中含有大量的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质，经常补充，这些营养可以满足人体每日所需，因此身体就会更加健康。这个季节流感比较多发，建议身体比较虚弱的朋友，可以经常食用香菇。

保肝防癌

香菇中含有一种活性物质叫做香菇多糖，它能够帮助我们抵抗癌症，同时对一些病毒也有抵抗作用;香菇中含有的双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的分裂，癌症初期或是癌症患者刚刚做完手术的时候，那么可以吃一点香菇。

降脂降压

很多人应该不知道，其实香菇是可以帮助我们降低血脂的，香菇含有的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等等物质对人体有好处，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，这样就能够减少人体中胆固醇的含量了，从而做到降血脂和降血压的效果。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

香菇怎么吃

葱油香菇

材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。

做法

1.新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。

2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。

4.锅烧热，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

香菇鸡粥

材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量。

做法

1.香菇泡软切小粒。

2.鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

3.砂锅里加米和适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

4.粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。

总结：经常使用香菇的好处是非常多的，比如说文章里面提到的可以预防流感、提升免疫力、预防佝偻病、美容，大家是不是已经都了解了呢?香菇的吃法也非常丰富，只需要简单的调料就能做出很美味的菜色，比较爱吃的朋友们，一定要试试文章里面提到的菜谱。