西兰花的功效 吃这种蔬菜肝脏可以变年轻

西兰花是常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，它具有多种功效，食用可以为我们的身体补充需要的营养物质。在生活中西兰花的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?对西兰花感兴趣的朋友要继续看哦。

西兰花的功效

1.保护肝脏

很多人不知道，其实在平时适当的吃一点西兰花是可以帮助我们保护肝脏的，西兰花会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的维生素C，它含有维生素C的成分比西红柿、辣椒还要丰富，因此能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。

2.预防心脑血管疾病

平时适当的吃一点西兰花可以帮助我们预防心血管疾病的出现，西兰花是一种很有营养的食物，它含有丰富的类黄酮物质，这个物质可以帮助我们有效地清除血管中的垃圾，这样就可以很好的预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。

3.预防癌症

西兰花是一种非常好的蔬菜，它含有的硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，这个物质可以帮助我们大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。男性朋友在平时多吃一点西兰花可以有效的预防前列腺癌的出现。

4.美容养颜

西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。

5.减肥

控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。

西兰花的做法

西兰花炒桃仁

材料

西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。

做法

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2.捞出西兰花放入凉水中过凉。

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

清炒西兰花

材料

西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。

做法

1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

5.先用淀粉勾加水点芡。

6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了

西兰花的禁忌

猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

西葫芦+西兰花

西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

牛奶+西兰花

西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，西兰花受喜欢不是没道理的，它不但颜色好看，味道也不错，不但可以炒着吃，还能在煮火锅和麻辣烫的食物吃一点，不过吃西兰花时，不要将其与牛奶一起吃。