菠菜的功效 想不到吃菠菜能够预防这个病

菠菜可以说是常见的一种蔬菜，很多人都比较喜欢。菠菜具有多种对人体比较好的功效，食用可以为我们的身体补充需要的营养物质。在平时菠菜的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味。不过我们知道菠菜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍哦。

菠菜的功效

1、预防贫血

平时多吃一点菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，它会有这样的功效，主要是因为菠菜中含有丰富的矿物质铁，我们要知道，铁元素对我们的身体有很好的帮助，如果我们身体中的铁元素充足，对防治缺铁性贫血很有帮助，女性经期可以多吃点菠菜。

2、润肠通便

菠菜中膳食纤维含量可以说是很丰富了，它含有的植物粗纤维，一般不会被人体吸收和消化，并且能够刺激肠道蠕动，这样就可以帮助消化，促进排便，所以在平时多吃一点菠菜可以帮助我们预防便秘，并且菠菜对痔疮、肛裂等症有治疗作用。

3、促进发育

菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到达人体之后会被转化成维生素A。维生素A在维持视觉功能方面有很好的 效果，有助于预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙等问题。另外，维生素A还能提高人体抗传染病的能力，可以有效的促进我们骨骼的发育。

4、美容养颜

菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。

5、保护视力

菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。

6、预防口角炎

菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。

菠菜的做法

清炒菠菜

用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许

清炒菠菜的做法

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干

3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

果仁菠菜

用料：菠菜适量、花生米(好红衣花生米)一小把、香油(芝麻油)适量、生抽适量、盐适量、糖适量、白醋(香醋也可以)适量 、辣椒油适量、蒜泥两瓣、熟芝麻(可不放)适量

果仁菠菜的做法

1、菠菜洗净，切成段

2、清水烧开，加进菠菜汆烫，立刻捞出，入冷水浸泡

3、小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油，调好拌菜汁，备用(各种调味料的多少，根据个人口味添加)

4、炒锅里放入比炒菜稍多一点的油，烧热后中火煎炸花生米(勤翻动，别炸过火了)

5、炸好的花生米放置一旁晾凉(凉后，花生米才酥脆)

6、把炸花生米的油加热到微微冒烟，倒进准备好的干辣椒碎(两小勺)里，辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略这一步)

7、准备好辣椒油(不是全都放进果仁菠菜，依照个人口味添加，不怕辣也可以)

8、把烫好的菠菜，挤净水分，加入提前准备好的拌菜汁料

9、再加入辣椒油和炸好的花生米

10、翻拌均匀装盘!

菠菜不能和什么一起吃

1、菠菜和豆腐不能一起吃;菠菜中的草酸和豆腐中含有的硫酸钙、硫酸镁在一起会产生草酸钙、草酸镁，这两种物质堆积容易产生结石，所以不能在一起吃;

2、菠菜和黄豆不能在一起吃;这两种食物在一起吃的话，会抑制铜的释放量，不利于营养吸收;

3、菠菜和黄瓜不能在一起吃;黄瓜中的维生素C分解酶会对菠菜中的维生素C造成分解破坏，因此这两种食物也不能一起食用;

4、菠菜不能和猪肝一起吃;菠菜中的维生素C和猪肝中含有的铜、铁等金属元素在一起会氧化失去维生素C的营养价值;所以这两种食物也是不能在一起食用的;

5、菠菜不能和牛奶在一起吃;牛奶中的钙和菠菜中的草酸会产生不容易消化的沉淀物，直接影响了两种食物营养的吸收;

6、菠菜不能和蜂蜜在一起吃;菠菜和蜂蜜虽然很难搭配在一起，但是小编这里提醒大家不要误食，两者在一起味道特别怪，会恶心反胃;

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，菠菜能预防贫血，保护眼睛，还可以改善便秘，是一种功能比较多的蔬菜，适合多数人食用。