茼蒿的功效 吃茼蒿可以缓解这个症状

茼蒿是一种常见的蔬菜，深受人们的喜欢。它具有很多的功效，食用之后可以为我们的身体带来多种好处。生活中茼蒿的吃法有很多，并且都比较美味。不过大家知道食用茼蒿的禁忌吗?下面会有详细的介绍哦。

茼蒿的功效

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿是一种非常有营养的食物，它本身是含有一种挥发油，这个也是它香气的来源，能够帮助我们宽中理气，消食开胃，增加食欲，茼蒿中含有的粗纤维可以帮助我们增加肠胃的蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、平时多吃一点茼蒿能够清血养心，润肺化痰，茼蒿会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，这些物质都是人体需要的营养素，食用之后可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

3、消肿利尿，降血压。茼蒿降血压的效果是比较不错的，茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，这些物质能够帮助我们调理身体中的代谢，通利小便，消除水肿;平时多吃一点茼蒿可以降低血糖。

4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

但同时我们要注意的是，并不是所有人都适宜吃茼蒿的，我要搞清楚哪些人适宜吃茼蒿，哪些人是不能吃茼蒿的，这才能充分地利用茼蒿的功效与作用。

茼蒿的吃法

1、茼蒿猪骨汤

主料：猪骨400g、茼蒿400g

辅料：盐、生姜

做法步骤

1)起锅烧水，把猪骨放锅里焯出血水，捞出，备好姜片;

2)把猪骨和姜片放到高压锅内胆里，加入大碗清水，放进电压锅里，调至炖汤;

3)炖汤的时间，洗净茼蒿，电压锅的汤炖好之后，倒进锅里;

4)煮开放入茼蒿，茼蒿很快熟，加入食盐，就这样，一碗夏日清清淡淡又鲜美的汤就成了。

小贴士：猪骨冷水下锅焯去血水，这样炖的汤清凉没有血腥味，同时，茼蒿质嫩，下锅不易久煮。

2、茼蒿拌粉丝

主料：胡萝卜200g、茼蒿200g、粉丝150g

辅料：油、盐、葱、蒜、生抽、醋、花椒、辣酱

1)粉丝下锅煮软捞出过凉，茼蒿切成小段，胡萝卜切丝;

2)起锅烧开水，把茼蒿和胡萝卜一起焯熟捞出过凉，喜欢胡萝卜丝熟点的，可以先下胡萝卜丝再下茼蒿;

3)蒜切末，辣酱备好，粉丝胡萝卜丝茼蒿放碗里;

4)起锅烧油，油热后下花椒爆香，捞出花椒粒关火下蒜末;

5)炝好的蒜末油倒入粉丝碗里，加入食盐、醋、生抽、辣酱，拌匀即可。

3、火腿茼蒿水果酸奶沙拉

主料：茼蒿150g、巴玛火腿3片、香梨1个、甜橙1个、酸奶1杯

辅料：橄榄油、盐

做法步骤

1)将清洗干净的嫩茼蒿铺在碗底，香梨去皮后切成小片放入， 再将巴玛火腿片卷成花插在其中，将甜橙去皮、去膜后再切成小块放入;

2)将表面浇淋一点橄榄油，再均匀撒点细盐，。后将酸奶浇在沙拉表面，超简单美味的沙拉就完成了。

茼蒿的禁忌

1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

哪些人不能吃茼蒿

胃虚泄泻者慎食。

茼蒿的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很好的蔬菜。