菠菜的好处 这种蔬菜竟能调理胃部

菠菜是常见的一种蔬菜，平时多吃一点菠菜可以为我们的身体带来很多的好处，它具有很多的营养物质。生活中菠菜的做法有很多，做出的菜式都比较美味，不过菠菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。

菠菜的好处

消食养胃

菠菜是一种比较好的蔬菜，它具有多种人体需要的营养物质，在平时多吃一点菠菜可以帮助我们护理胃部，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。它在中和胃酸方面有很好的功效，并且可以帮助我们缓解胃痛。

止血凉血、活血祛瘀

适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

降糖消渴

很多人应该不知道，其实菠菜可以帮助我们降低血糖，主要是菠菜中含有的多种物质可以让我们的血糖保持在一个平稳的状态，所以患有糖尿病的朋友在平时可以多吃一点菠菜，对于我们身体也是很有好处的。

有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

预防便秘

我们要知道其实吃菠菜是可以帮助人体预防便秘的出现，主要是菠菜中含有丰富的膳食纤维，吃了可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘的朋友在平时应该多吃一点菠菜，这样就可以帮助我们缓解症状了。

排毒

菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。

清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

防治口角发炎

菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。

食菠菜可以预防眼睛疲劳

菠菜是叶黄素的佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。

同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。

不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。因此，专家建议每周应至少吃两次菠菜。

菠菜的做法

蒜蓉菠菜

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁蓉备用;

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右;

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘;

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

菠菜炒鸡蛋

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干;

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中;

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

菠菜不能和什么一起吃

1、菠菜不能与黄瓜同吃

在吃菠菜的时候我们不能吃，不然会影响营养价值，黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2、菠菜不能黄豆同吃

吃菠菜的时候，我们好不要吃黄豆，可能会影响铜代谢，若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃

吃菠菜的时候不能吃豆腐，不然可能会导致结石的发生，因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。

4、菠菜不宜炒猪肝

菠菜也不能猪肝同时，会影响维生素的吸收，也会影响铁元素的吸收，猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

5、菠菜不能与钙片同吃

在吃菠菜的时候我们需要注意好不要吃钙片，菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜现在一年四季都可以在超市中或是菜市场买到，很多家庭也会经常准备菠菜。菠菜中的营养物质丰富，不管是老人还是儿童都可以食用。