胡萝卜的功效 胡萝卜能为身体带来这种好处

胡萝卜是一种常见的蔬菜，深受人们的喜欢，它具有很多的功效，食用之后可以为我们的身体提供需要的营养物质。生活中胡萝卜的做法有很多，做出的菜式比较美味，不过胡萝卜不能和什么一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。

胡萝卜的功效

我们大家应该都知道，胡萝卜是一种对眼睛很好的食物。主要是因为胡萝卜中含有丰富的维生素A与β胡萝卜素，这两种物质可以增加我们眼睛内感光色素生成的能力，它在预防夜盲症和加强眼睛的辨色能力方面有很好的功效。

平时多吃一点胡萝卜可以帮助我们预防癌症。主要是因为胡萝卜后只能怪含有的β胡萝卜素与维生素A，它们可以减少我们身体中的癌细胞。已经有研究发现了，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。

胡萝卜抗氧化的功能非常好。主要是因为红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，这些物质是很好的抗氧化剂，很少有蔬菜可以和胡萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，平时多吃胡萝卜可以帮助抵抗衰老。

可以让皮肤光滑漂亮。β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

可以调节免疫能力。红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

可以预防心血管疾病。β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。

胡萝卜还有预防便秘的功效。其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。

胡萝卜做法

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片

2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用

3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒

4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀

5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可

6、撒上葱花起锅

每当我想吃鸡蛋的时候，必定少不了这道经典的胡萝卜炒鸡蛋，别提多美味啦!

胡萝卜炒木耳

胡萝卜炒木耳是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切片，瘦肉切片，黑木耳泡发切块

2、烧热锅，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放酱油调味

3、放入黑木耳、胡萝卜一起翻炒

4、待胡萝卜翻炒至软，添加盐调味

5、炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可

胡萝卜炒木耳这道菜，制作简单，非常容易上手，更为重要的是这道菜非常有营养哦!

胡萝卜烧牛肉

胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块

2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分

3、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜，放入八角、香叶炒香

4、放入牛肉翻炒

5、添加料酒、酱油、老抽、冰糖翻炒

6、加入西红柿、干辣椒，倒入适量的开水，开中火烧煮2个小时左右

7、待牛肉八成熟时加入胡萝卜继续烧 ，烧至汁变浓稠即可出锅

胡萝卜不能和什么一起吃

胡萝卜不可以和中药一起吃

在吃中药的期间不要吃胡萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食胡萝卜，否则会影响药效。

胡萝卜不可以和人参一起吃

胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果一起吃

胡萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为胡萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，现在是不是更加喜欢胡萝卜了，胡萝卜中的营养元素丰富，并且能做成很多美味的食物，不过在吃胡萝卜的时候，不建议吃苹果和葡萄等水果。