芹菜的功效 想不到这个食物竟能防癌抗癌

芹菜是我们生活中常见的一种蔬菜，深受人们的喜欢，芹菜具有很多的功效，它可以为我们的身体带来很多的好处，生活中芹菜的做法有很多，做出的菜式很美味，不过芹菜不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍。

芹菜的功效

1、镇静安神。在平时吃一点芹菜可以帮助我们镇静安神，主要是因为芹菜中含有一种碱性成分，这个物质对动物有镇静作用，如果我们出现了烦躁的情况食用芹菜可以帮助我们缓解症状，它能对人体能起安定作用。

2、平肝降压。我们应该知道芹菜是一种很好的降血压食物，很多人会用芹菜降血压，患有高血压的朋友可以在平时多吃一点芹菜，芹菜降血压不止是对于单纯的高血压患者，对于临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

3、养血补虚。因为芹菜含铁量较高，经期妇女食用可补充随经血流出而损失的铁元素。

4、防癌抗癌。很多人不知道其实适当的吃一点芹菜可以帮助我们预防癌症，如果我们在平时多吃一点芹菜可抑制肠内细菌产生的致癌物质。芹菜含有的一些物质可以让我们的粪便和一些致癌的物质快速的排出体外;减少患有癌症的几率。

5、清热解毒。芹菜主肝，肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人多吃芹菜能缓解症状。

6、绿色减肥。芹菜属于高纤维食品，口感爽脆，咀嚼时消耗的热能远大于食用芹菜得到的热量。

7、醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把酒精通过尿液排出体外，缓解了胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

芹菜的做法

芹菜山药条

食材

芹菜150g，山药100g，盐适量，红尖椒适量

做法

1.山药去皮。

2.切成长条。

3.芹菜也切成寸段。

4.分别入沸水焯烫一下过凉备用。

5.锅中放适量油，入芹菜翻炒片刻。

6.加入山药。

7.翻炒均匀，加红椒条。

8.加盐调味出锅。

食材

莲藕200g，芹菜150g，油适量，盐适量，姜适量，素蚝油适量

做法

1.芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片;

2.切好姜片备用;

3.热油锅，下姜爆香;

4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了;

5.加盐和素蚝油调味即可!

芹菜不能和什么一起吃

兔肉

芹菜不能和兔肉混合在一起食用，一起吃会脱水，还会伤头发。因为兔肉酸冷，芹菜也是凉性食物，大量同食会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。而且，芹菜中富含的维生素C会和兔肉含的优质蛋白质反应，使蛋白质变性，降低营养价值。

鸡肉

芹菜不能和鸡肉一起吃，鸡肉与芹菜同食可能会伤元气，好还是少混在一起吃。因为鸡肉热性食物，而芹菜是凉性食物，大量同食对健康不利。当然，少量的鸡肉和芹菜一起吃，能够发生相克的反应几率很小，而且产生的副作用也不大，所以对人体上的危害基本可以忽略的，所以少吃没有太大关系。

菊花

芹菜不能和菊花一起吃，过量同食容易引起呕吐。因为他们的功效基本相近都是清热解毒，降血压，同食等于是过量，过量引起食物轻微中毒导致肠胃不适引起呕吐。

甲鱼

传言芹菜和甲鱼二者同食会使蛋白质变性影响营养吸收，可能会导致中毒现象的发生。可以饮用橄榄汁解毒。虽说或许不至于那么严重，但网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后却有出现腹痛等不适症状。所以，安全起见，不要将芹菜和甲鱼搭配食用。

黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，可如果和芹菜同食，芹菜中维生素C会被分解破坏。

蛤蜊

影响维生素的吸收。

结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能预防一些疾病，可以说是很好的蔬菜。