西红柿的功效 这种蔬菜吃了可以保护眼睛

西红柿可以说是我们平时很常见的一种蔬菜了，并且深受人们的喜爱。西红柿具有多种功效，吃了之后可以为我们的身体提供营养物质，在生活中西红柿的做法有很多，不过大家知道西红柿不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。

西红柿的功效

1.保护眼睛

西红柿的营养价值很丰富，它含有维生素A和胡萝卜素，这两种物质可以帮助我们改善视力，对于预防和治疗夜盲症有不错的效果，西红柿中含有多种抗氧化剂，例如番茄红素，玉米黄素，这些物质可以减少光线对我们眼睛的伤害。

2.美容养颜

西红柿中含有一种植物抗氧化剂番茄红素，这个物质能够够降低皮肤对于紫外线的敏感度，在防止晒伤方面有不错的功效，西红柿中的维生素C含量比较高，也是一种抗氧化剂，可以帮助我们抵抗衰老，平时多吃一点西红柿可以美容养颜。

3.减肥

西红柿含有的热量是非常低的，它含有大量的膳食纤维，这些物质可以增加我们肠胃的蠕动，并且西红柿不含有胆固醇，糖分含量也比较低，减肥的朋友不能错过这个食物，它可以帮助我们增加肠胃的蠕动，将有害物质排出体外。

4.降血压

西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。

5.抗癌

因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。

西红柿的做法

第一种：西红柿厚蛋烧

食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。

2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;

3.起锅，卷起，用刀切段，即可

第二种：西红柿蛋花汤

食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;

2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可;

3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可

食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱

1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;

2.热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。

3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。

第四种：西红柿鸡蛋面

食材：纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;

2.清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水;洗干净锅，放适量清水煮沸，放入西红柿片;

3.放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋;用筷子不断拌均;把过冷水的面条加入;放葱、盐，拌均即可

西红柿不能和什么一起吃

1：不宜和黄瓜一起食用，黄瓜中含有一种Vc分解酶，会破坏蔬菜中的维生素，番茄中是典型的Vc高含量蔬菜，如果两者一起食用，会导致番茄中的维生素C被黄瓜中的分解酶分解破坏掉，也就起不到补充营养的效果。

2：不宜与胡萝卜一起食用，同样胡萝卜里面也还有丰富的维生素C，两者维生素C含量丰富，也会把维生素C破坏掉。

3：番茄不宜与鱼肉一起食用，番茄中的维生素c抑制人体对鱼肉中营养成分的吸收，番茄中的维生素C不仅会对鱼肉中的铜离子元素的释放产生抑制作用，还会容易产生不利于消化的物质，使人产生腹痛、呕吐等症状。

4：番茄不宜与地瓜一起食用，常吃容易得结石病，严重的会呕吐腹泻。

5：不能与猪肝一起食用，猪肝使番茄中维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

6：番茄不能一起食用，一同食用会导致胸闷，气短等问题。

7：番茄不能与螃蟹一同食用，一起食用会导致腹泻问题。

8：番茄不能与咸鱼一起食用。与番茄一同食用容易产生致癌物质。

9：番茄不能与土豆一起食用，土豆在人体中会产生大量的盐酸，番茄在比较强的酸性条件下不溶于水的沉淀。会导致食欲不振，消化不良等一系列问题。

结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了了解。它是一种很常见的蔬菜，很多的菜式中都有它的身影。食用西红柿可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能预防夜盲症，是不错的食物。