吃菠菜的好处 这个菜治疗贫血的效果你想不到

菠菜是一种常见的蔬菜，我们会在很多菜式中看到它的影子。吃菠菜对我们的身体有很多好处。在生活中菠菜的做法有很多，并且深受人们的喜爱，不过菠菜不能和什么一起吃大家知道吗?下面就一起了解一下菠菜吧。

吃菠菜的好处

1、菠菜中含有丰富的维生素A，这个物质可以保护我们的上皮完整性，对于保护眼睛和改善视力方面有不错的功效，经常吃菠菜可以帮助我们增强身体的抵抗力，促进生长发育，对于预防一些疾病有很不错的效果。

2、贫血的朋友在平时应该多吃一点菠菜，菠菜中含有铁元素是非常丰富的，对缺铁性贫血的预防和治疗有很好的功效。女性朋友在月经期间出血量会多一点，这个时候应该多吃菠菜补血，对保持身体的健康是很有好处的。

3、菠菜中的膳食纤维含量非常丰富，经常食用以增加人体的肠胃蠕动，这样就会让粪便快速的排出体外，在平时适当的吃菠菜可以帮助我们预防便秘。很多人不知道其实吃菠菜对预防痔疮有不错的效果，因为在痔疮是在便秘的基础上发生的。

4、经常食用菠菜还可以降低心血管疾病发生的风险。因为菠菜中含有叶酸，叶酸对阻断冠心病的发生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹笋，莴苣，油菜，草莓等食物。

5、经常食用菠菜还有抗衰老的作用，因为菠菜中含有大量的抗氧化剂，在食用后，有抗衰老的作用，并且经常食用菠菜还有增强青春活力的作用。用菠菜捣碎成汁后敷脸，还可以清洁毛孔，减少面部皱纹的发生。

菠菜的做法

菠菜蛋饼

1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段。

2、放入榨汁机中打成汁，我是用豆浆机打的。

3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。

4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。

5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散。

6、待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了。

菠菜炒鸡蛋

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干;

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中;

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

姜汁菠菜

1、在碗中将姜汁，醋，盐，油和糖混合;

2、菠菜洗净，出水2分钟，马上放入冷水冷却;

3、取出沥干，放入碗中;

4、浇上混合好的酱汁，蒜蓉，姜丝，芝麻和杞子即可。

菠菜奶油浓汤

1、将已切成小块的菠菜，放进搅伴机内，加入清水、搅伴成菠菜蓉;

2、用平底镬溶化牛油，加入蒜头、洋葱及火腿，拌入面粉;

3、加入鸡汤、忌廉及菠菜蓉;

4、煮至沸腾后，以盐及胡椒粉调味即可。

蒜蓉菠菜

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁蓉备用;

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右;

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘;

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

菠菜不能和什么一起吃

1.菠菜+豆腐

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2.菠菜+黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3.菠菜+猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.菠菜+牛奶

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，我们知道对菠菜对身体是有益的。在平时大家可以多吃一点，它不但可以预防贫血和便秘，还能为我们的身体提供需要的营养物质，可以说是很不错的蔬菜了。