香菇的功效 吃它能提高我们的免疫力
香菇是常见的一种菌类食物，它具有很多对人体比较好的功效，适合平时吃。香菇的做法有很多，并且做出的菜式可以说很美味了。不过吃香菇是有一些禁忌的，大家知道香菇不能和什么一起吃吗?下面会有详细的解答哦。
香菇的功效
1、提高免疫力：香菇是一种很有营养价值的食物，它含有蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等物质，这些都是人体需要的营养素，在平时多吃香菇不但可以帮助我们身体补充需要的营养，还能提高免疫力，大家可不能错过这个食物哦。
2、有助于抗癌：香菇中含有叫做香菇多糖和双链核糖核酸的物质，这两种物质在抵抗癌症方面有很不错的功效，平时适当的吃一点可以帮助我们提高免疫力，还具有一定的抗癌和抗病毒功效。想要身体那么就要多吃香菇。
3、防治软骨病：香菇中含有一种其他蔬菜中不存在的麦芽甾醇，有助于骨骼组织钙化，能有效防治软骨病。
4、降血压降血脂：香菇含有的香菇多糖、嘌呤、核酸物质和维生素都是对人体非常有好处的物质，生活中适当的吃香菇可以帮助我们降低血液中胆固醇的含量，患有高血压和高血脂的朋友在平时可以多吃香菇，它具有辅助治疗的效果。
5、增进食欲：香菇气味清香，口感鲜美，经常食用香菇有助于增进人的食欲，能有效改善食欲不振的症状。
6、益智：香菇中存在16种氨基酸、丰富的蛋白质和微量元素，经常食用香菇有利于大脑的发育，有益智的功效。
7、补气血：香菇中含有多种矿物质如钙、钾、铁、锌和硒等，被认为是素菜中的荤菜，有补气血的功效。
8、美肤养颜：香菇中存在着大量核糖类物质、微量元素和维生素等有益成分，有利于加强体内的血液循环，能促进皮肤新陈代谢从而抑制皮肤黑色素形成，有很好的美肤养颜功效。
9、减肥瘦身：香菇中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动有助于清除体内毒素和垃圾，还能抑制人体对脂肪的吸收，具有很好的减肥瘦身功效。
香菇的做法
一、香菇啤酒鸡翅
原料
鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
做法
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇鸡汤
原料
鸡大腿、香菇、笋子。
做法1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
三、香菇菜秧
原料
干香菇、青菜。
做法
1、香菇，青菜买回来的时候分别用水泡30分钟这样子，因为现在青菜农药比较多。香菇泡过后取蒂，然后切几刀。
2、青菜泡过后，用手把青菜撕下来。
3、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。
4、锅中放底油，油热，下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧二分钟。
5、倒入待用的香菇片。炒几下就可以出锅了。
香菇不能和什么一起吃
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。
香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解。它是一种很有营养价值的食物，平时多吃一些可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能帮助预防疾病，不过在吃香菇的时候要注意它的食用禁忌哦。