冬瓜怎么做好吃 冬瓜竟有这么多功效

冬瓜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，有很高的营养价值，冬瓜怎么做好吃?给大家介绍一下红烧冬瓜的做法。冬瓜中含有很多的营养物质，那么冬瓜的功效和作用有哪些?冬瓜子也是一种很好的食材，冬瓜子的功效与作用有哪些?

冬瓜怎么做好吃

红烧冬瓜

主料：冬瓜、五花肉

配料：干香菇、小红椒、姜、蒜、葱花、油、盐、红烧酱油、蚝油、鸡精

做法

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

冬瓜的功效与作用

1、降脂减肥

冬瓜中含有很多的营养物质，其中丙醇二酸能将体内的糖类转化成脂肪，能有效的防止体内脂肪的堆积，还能把体内多余的脂肪消耗掉，对于糖尿病的防治和动脉硬化的防治有很好的效果，还能预防肥胖。冬瓜中含有丰富的膳食纤维，对于人体血糖的改善有很大的好处。

冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

3、利尿消肿

冬瓜中含有多种氨基酸，冬瓜子和冬瓜皮中的含量比果肉中氨基酸的含量还要高。氨基酸能让人体解除游离氨的毒害，还有利尿消肿等功能。冬瓜中还含有很多的粗纤维，进入人体之后能促进肠胃的蠕动，是肠胃中堆积的致癌物质尽快的排泄出去。所以多吃冬瓜对身体有很大的好处。

4、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

5、冬瓜全身都是宝

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

冬瓜子的功效与作用

1、冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等，又含脂类，还含甾醇类化合物，去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。

2、冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。

3、冬瓜子中蛋白质的含量也是很丰富的，还有脂肪、脲酶，皂苷B族维生素等物质的含量也是很高的。这种脂肪主要是不饱和脂肪酸，其中的主要成分就是亚油酸，具有降低血液中胆固醇的作用，所以食用冬瓜子对于冠心病的预防也有很大的作用。

4、冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。

5、现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。

6、冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

结语：冬瓜是一种很美味的食物，还有很高的营养价值，上面给大家介绍了红烧冬瓜的方法，有兴趣的朋友可以尝试一下。冬瓜的果肉和冬瓜子都有很多的营养物质，有不同的功效，希望大家对于冬瓜有更多的了解。