紫菜的营养价值 吃紫菜有这些好处

紫菜是我们经常食用的一种食材，很多人都喜欢和紫菜汤，那么紫菜的营养价值有哪些?紫菜还有很多的功效和作用，吃紫菜的好处有什么?紫菜饭团也很受欢迎，紫菜饭团的做法是什么?我们一起来看一看。

紫菜的营养价值

紫菜具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素、食物纤维、氨基酸及碘、铁、钙、锌、磷、锰、铜等微量元素，既可食用，还可以制成中药，因而紫菜也被称为“神仙菜”。

紫菜含有多种人体必需的营养成分，它的蛋白质含量是鲜蘑菇的9倍，比一般蔬菜都高，所以紫菜享有“营养宝库”的美称。

据测定，每100g紫菜含蛋白质28.2g、碳水化物16.9g、膳食纤维27.3g、胡萝卜素2420微克、维生素A4.3微克、胆固醇216毫克、维生素C2毫克、维生素E1.82毫克、维生素B1 0.44毫克、脂肪3.9g、钾1640毫克、钙422毫克、钠365.6毫克、碘1800微克、镁105毫克、磷350毫克、铁46.8毫克、烟酸7.3毫克、镁105毫克、硒7.22微克、锌2.3毫克、铜1.68毫克。

吃紫菜的好处

1、排毒抗癌

紫菜中含有很多的营养物质，其中膳食纤维的含量又很多，占了总重量的三分之一，膳食纤维不能被人体吸收，所以会加快肠道的蠕动，在肠道中还会吸水膨胀，并且吸附肠道中的有害物质，将较硬的粪便变软之后排出体内，对于便秘和肠癌有很好的预防效果。同时还能调节肠道的健康。

2、预防甲状腺肿大

紫菜中的含碘量尤其高，经常吃紫菜可用于防治因缺碘引起的甲状腺肿大。

3、预防心血管疾病

紫菜中各种微量元素的含量也是很丰富，尤其是钙、镁、碘等物质。研究表明，镁元素能防止身体的软组织被钙化，磷元素具有软化血管的作用，钾元素对于心血管有很大的好处。所以经常食用紫菜对于心血管有很大的好处。此外，紫菜中的膳食纤维能够降低胆固醇的吸收，还有助于胆固醇的排出。

4、补钙

说到补钙，人们首先想到是牛奶、骨头，但其实紫菜的含钙量也是很高的，每100g紫菜约含钙422毫克，经常吃紫菜还能提高免疫力呢。

5、补充蛋白质

紫菜中蛋白质含量远高于一般蔬菜，可与大豆媲美，因而也被称为“海之豆”。

6、益智补脑

紫菜中含有胆碱、钙、铁以及被比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸，对保护大脑、提高记忆力非常有好处。

7、降血压

紫菜中富含钾，钾能促进钠的排泄。有研究发现，饮食中钠元素摄入较多的人群血压都较低，所以吃紫菜能够防治高钠引起的高血压。

紫菜饭团的做法

大米、海苔碎、海苔片1胡萝卜、黄瓜1火腿肠、肉松、千岛酱、醋、盐

步骤

步骤1：胡萝卜，黄瓜，火腿肠切成丁。胡萝卜和黄瓜倒在小碗里，加少许白醋和盐，腌半个小时，使黄瓜和胡萝卜有味道。半小时后，到出碗中多余的水，加入火腿肠，肉松，千岛酱，拌匀。千岛酱可以多放点，才够有味道。

步骤2：米饭煮好，稍微凉一下。小碗倒入些许白醋，加点盐，搅拌均匀后，倒入饭中。然后再加海苔碎(我是在市场买的，如果没有的童鞋，可以把零食的海苔片剪碎)。接着，就尽情的把饭搅拌均匀吧。

步骤3：手上要带好手套，拿出一团米饭，之后吧米饭压平，在米饭的中间放入第一步做好的馅，整理之后要再盖上一层米饭，然后把整个饭团搓圆之后，放在干净的盘子中，用手指压出三角形。在三角形的一边铺上海苔片，这样就可以了。

结语：紫菜是我们经常食用的一种蔬菜，有很高的营养价值，吃紫菜也有很大的好处，不仅能预防心血管疾病，还能补充蛋白质、降血压等等。所以适量的食用紫菜，对健康有很大的好处。