洋葱的功效 想不到吃这种食物能预防癌症

洋葱是平时常见的一种蔬菜，它具有很多的功效，食用之后可以帮助我们补充多种营养物质。在生活中洋葱的做法有很多种，做出的菜式很美味，并且深受人们的喜爱。不过吃洋葱是有一些禁忌的，下面大家一起了解一下洋葱吧。

洋葱的功效

1、洋葱的营养物质丰富，气味辛辣。食用之后可以帮助我们刺激胃液的分泌，能够增进食欲，帮助我们促进消化，且洋葱不含脂肪，它含有的硫化合物的混合物可以降低血液中的胆固醇，对于治疗消化不良和食欲不振有很好的效果。

2、洋葱中含有一种微量元素硒，这个物质是一种很强的抗氧化剂，它可以帮助我们清除体内的自由基因，能够增加细胞的活力和抗氧化的效果，在平时多吃一点洋葱可以帮助我们预防癌症的出现，它对于抗衰老有不错的效果。

3、吃洋葱可以帮助我们发散风寒，主要是洋葱鳞茎和叶子含有一种叫做硫化丙烯的油脂性挥发物，这个物质是洋葱辛辣味的主要来源，在抵抗风寒和流感病毒方面有很不错的效果，并且它有较强的杀菌作用。

4、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

6、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

8、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

洋葱的做法

韭花炒洋葱

主料：洋葱250克，韭菜花50克

辅料：红椒2只，蒜子5克

调料/腌料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中

制作过程

1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。

2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。

3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。

备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。

海米炒洋葱

操作

1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。

2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。

3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

香炒洋葱

材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克

调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙

做法

1、洋葱去皮、切成四方丁;辣椒洗净、切圈、备用。

2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。

3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟即可。

烹饪小秘诀：洋葱可生食;较喜欢生味者略翻炒数次即可。

吃洋葱的禁忌

1.海带：洋葱含有大量的草酸，海带中含有丰富的碘和钙，两种食物大量同食，容易产生结石。

2.蜂蜜：网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好，甚至会可能会造成双眼失明，不管真假如何，两种食物还是不要放在一起吃得好。

3.虾：洋葱和虾大量一起吃，会生成草酸钙发生结石。

4.鱼：洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，且会产生沉淀物，会较难消化和吸收。

5.黄豆：洋葱和黄豆一起吃，会影响机体黄豆中营养元素的吸收，降低两种食物的营养价值。

结语：上面已经为大家介绍了洋葱的功效，我们现在对洋葱应该有了一些了解。它是一种对人体很好的食物，经常吃可以帮助我们预防癌症，还能为身体提供一些营养物质，不过我们在吃洋葱的时候一定要注意它的食用禁忌。