香菇的功效 吃了这种食物身材会变好

香菇是一种常见的食物，因为味道鲜美被人们喜欢，很多人不知道香菇是具有多种功效的，吃了之后能为我们身体提供营养物质。在生活中香菇的做法有很多，菜式都很美味，不过香菇是有食用禁忌的，它不能和什么一起吃呢?下面会有详细的解答。

香菇的功效

提高免疫力

如果我们每天吃一点香菇可以帮助我们提高免疫力，预防感冒。香菇中含有丰富的营养物质，它含有大量的矿物质，维生素，蛋白质等等，香菇中含有人体需要的多种氨基酸，所以我们吃香菇不但可以提供一些营养，还能增强抗病能力。

保肝防癌

香菇中含有一种人体需要的活性物质香菇多糖，它在抗病毒方面有很好的效果，对于抗癌还有不错的功效;此外，香菇中含有一种双链核糖核酸，它能一直癌细胞的分裂，所以患有癌症的朋友在早期，每天吃一点香菇能够抑制癌细胞的转移。

降脂降压

香菇是一种很有营养的食物，它含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以等等，也含有维生素和一些矿物质，它这些物质能够有效的抑制胆固醇的形成，减少血液中胆固醇的含量，这样可以做到降低血压和血脂的功效，能够有效的预防心脑血管疾病。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

预防佝偻病

香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

香菇的做法

红油香菇

150克鲜香菇15克红椒各少许蒜末、葱花5克盐各适量鸡粉、生抽、辣椒油、食用油

1 将洗净的香菇切成小块。

2 洗净的红椒切成圈。

4 放入香菇，煮约1.5分钟至熟。

5 把煮熟的香菇捞出。

6 将香菇倒入碗中，加入红椒、葱花、蒜末。

7 加入适量盐、鸡粉、生抽。

8 再淋入少许辣椒油。

9 用勺子拌匀至入味。

10 将拌好的香菇装盘即成。

泡椒香菇

200克鲜香菇各15克灯笼泡椒、泡小米椒蒜末少许3克盐各适量鸡粉、生抽、芝麻油

1 将洗净的香菇去蒂，切成小块。

2 泡小米椒切成小块。

3 将灯笼泡椒切去蒂。

4 将切好的材料分别装入盘中。

5 锅中注水烧开，倒入香菇，煮约2分钟至熟。

6 把煮熟的香菇捞出。

7 取一个干净的碗，把香菇倒入碗中。

8 放入灯笼泡椒、泡小米椒和蒜末。

9 加入适量生抽、盐、鸡粉。

10 再淋入少许芝麻油。

11 用筷子拌匀至入味。

12 将拌好的香菇装入盘中即成。

香菇不能和什么一起吃

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。

香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

结语：上面已经为大家介绍了香菇，我们现在对香菇应该了解了一些。它是一种很有营养的食物，吃了能够为我们的身体提供多种物质，还能帮助我们预防癌症等多种疾病，是非常适合人们食用的菌类，不过在吃香菇的时候要注意它的禁忌。