青椒的营养价值 这种蔬菜竟能预防坏血病

青椒是我们生活中常见的一种蔬菜，经常被人们当做配菜，青椒具有很高的营养价值，吃了可以为我们的身体补充多种需要的营养，日常青椒的做法有很多，做出的菜式都是美味，不过食用青椒有一些禁忌大家知道吗?下面就来了解一下青椒。

青椒的营养价值

1、治疗坏血病

经常吃青椒可以帮助我们治疗坏血病，它在预防对牙龈出血、贫血、血管脆弱等等疾病方面有不错的效果，所以如果有上面说的一些情况出现，那么这个时候我们可以适当的吃一些青椒，能够缓解症状。

2、解热、镇痛

青椒性温，食用之后可以通过发汗的方式将我们的体温降低，如果有发热的朋友这个时候可以食用青椒，除此之外食用青椒能够解肌肉疼痛，像是因为疲劳导致出现了肌肉酸痛的朋友，我们可以适当的吃一些青椒。

3、预防癌症

青椒中含有丰富的抗氧化物质，它能够有效的阻断细胞的新陈代谢活动，这样就可以降低细胞癌变的可能性，从而减低了癌症的发病几率，所以在平时吃一些青椒可以帮助我们防止癌症的出现，是比较适合人们食用的一种蔬菜。

4、预防老化

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

5、缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

6、增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

7、净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的做法

青椒牛百叶

青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。

制作步骤

1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末

2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分

3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒

5、出锅后滴上香油即可

青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。

火腿青椒丝

火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。

制作步骤

1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片

2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒

3、加入青椒丝大火翻炒

4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟

5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅

火腿青椒丝，简单的做法，不简单的吃法哦。

青椒的禁忌

1.肠胃不好的人不宜食用辣椒，因为辣椒里的辣椒素会刺激肠胃的粘膜，短时间内肠胃蠕动增多，所以有胃溃疡，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。

2.高血压患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因为辣椒会短时间内加速血液循环，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。

3.痔疮和便秘患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会加重痔疮和便秘。

4.患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因为辣椒中辣椒素的刺激，会刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多则会饮食胆囊的收缩，使胆汁不易被排出，所以患有胆囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。

5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因为辣椒是属于辛辣食物，食用辣椒易导致上火，从而加剧眼部疾病。

6.肾脏不好的人也不宜食用辣椒，因为辣椒中的辣椒素需要通过肾脏排泄出去，所以肾脏不好的人不宜食用辣椒。

7.孕妇和产妇也不宜食用辣椒，因为辣椒性热，食用过后易上火，而孕妇大部分都会阴虚内热，不宜食用性热的食物，会加剧上火，可能会便秘。而产妇在哺乳期也不宜食用辣椒，因为通过哺乳，会使婴儿也出现上火的症状。

8.在服用一些药物的患者，经常医生在开药的时候，同时会说饮食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就属于辛辣食物，所以在服用中药或者一些医嘱忌食辛辣食物的药物时，不宜食用辣椒。

结语：上面已经为大家介绍了青椒的营养价值，我们对青椒应该有了初步的了解，在平时可以适当的吃一些青椒，它除了能为我们的身体提供需要的营养物质之外，还能帮助我们防止一些疾病和癌症的出现，是一种不错的食物。