木耳的功效 想排毒减肥要多吃这种蔬菜

木耳是常见的食物，很多人喜欢吃木耳主要是因为它具有比较多的功效，在生活中木耳的做法有很多，做出的菜式很美味。常吃木耳对我们的身体有好处，它能为身体提供多种营养物质。不过木耳再好还是有一些食用的禁忌，下面会详细的介绍一下木耳。

木耳的功效

1.清理肠胃

黑木耳是一种很有营养的食物，它含有人体需要的植物胶原成分，植物碱和活性酶，这些物质的吸附性非常强，可以帮助我们排出对身体有害的一些物质。经常吃木耳能清理我们的肠道，会把一些不能消化的食物排出体外。

2.排出结石

黑木耳中含有一种植物碱，这个物质能够帮助我们刺激肠胃的吸收和消化，还能帮助尿道增加分泌物质，木耳中的植物碱如果和这些分泌物一起可以帮助排出体内的结石，这样就会使肾结石和胆结石排出体外，所以患有结石病的朋友要多吃木耳。

3.排毒和减肥

黑木耳中含有植物胶质和多糖体，很多人对多糖体不了解，我们要知道它是一种天然的滋补品，黑木耳中含有大量的膳食纤维可以帮助我们增加肠胃的蠕动，能够帮助肠胃将身体中的有害物质排出，这样能够帮助我们减肥。

4.美容养颜

黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。

5.预防心血管类疾病

黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够降低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有降低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。

6.乌发

微量元素铜和铁与头发的颜色有一定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的重要元素，所以对于缺乏铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。

木耳的做法

1、五花肉炒黑木耳

材料：五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许。

做法：五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。

2、玉米炒黑木耳

做法：准备原料，玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色。放入胡萝卜片翻炒。放入黑木耳翻炒均匀。放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味。后加入盐和葱花炒匀出锅。

3、黑木耳炒腐竹

材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐和生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。

做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

4、香菇酱炒豆腐黑木耳

材料：豆腐一块，黑木耳一把，泡发的，香菇酱一汤匙，生抽一茶匙，白糖一点点。

做法：准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净。锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐用中火煎。一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。加入大约饭碗小半碗水。盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅。

木耳的食用禁忌

萝卜

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，好是不要将这两种食物混合食用。

麦冬

麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。

野鸭

野鸭味甘性凉，木耳与野鸭同食，易消化不良。

茶

黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。

田螺

木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

野鸡

患有痔疮者，木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

结语：上文已经为大家介绍了黑木耳的功效，我们现在对木耳应该有了一些了解，在平时大家应该适当的吃一些木耳，它可以帮助我们提供身体需要的营养，还能为身体排毒减肥是很适合人们食用的食物，不过在吃木耳的时候要注意它的食用禁忌。