韭菜的功效与作用 吃它治疗便秘效果好

在我们生活中能经常看见韭菜，大家对韭菜还是比较熟悉的，韭菜也有很多的营养价值，韭菜的功效和作用有哪些?很多孕妇也喜欢吃韭菜，孕妇能吃韭菜吗?很多人爱吃韭菜盒子，后再给大家介绍一下韭菜盒子的做法，一起来看看吧。

韭菜的功效与作用

1.促进肠胃消化预防便秘

韭菜中含有大量的膳食纤维。膳食纤维中基本上都是纤维素和粗纤维，能刺激肠胃，促进肠胃的消化和消化液的分泌，是体内的毒素很快的被清理出去，这样就会减少人体和致癌物质的接触。所以经常吃韭菜不仅能增强消化能力和排便能力，还能降低肠癌的发病率。

2.壮阳

这个功效相信很多人都是知道的。韭菜有很好的补肾壮阳的功效。对于男人来说是不出的补肾良药，所以平时可以让自己的另一半多食用一些韭菜哦!

3.杀菌消毒

韭菜中很独特的辛辣香气其实是源自韭菜中的一种硫化物。这种物质有一定的杀菌消毒的功效，所以从根本上食用韭菜可以提升我们的杀菌消毒能力，提升我们的免疫力。

4.预防心血管疾病

韭菜中不仅含有大量的膳食纤维，还有非常丰富的维生素C。维生素C是代谢胆固醇的好帮手。韭菜中的纤维素也能有效的吸收肠胃中的胆固醇，并且促进胆固醇排出体外。所以韭菜能降低胆固醇，对于较低血脂有很好的辅助治疗的效果，还能降低心血管疾病的发病率。

5.调节肠胃

韭菜中有一种独特辛辣香味的硫化物，这种物质可以很好的帮助我们调节体内的肝气。促进我们的消化功能，增强我们的食欲。

6.活血化瘀

韭菜中的这种硫化物还有很好的活血化瘀的功效。所以很适合一些摔倒损伤，磕碰淤青，吐血，胸闷的症状。

孕妇能吃韭菜吗

1、韭菜的营养很丰富，含有大量的膳食纤维和维生素C。吃韭菜还能补充身体所必要的矿物质，这对是对人体非常好的，孕妇吃了还能促进胚胎的发育。但是孕妇一定要记住不能多吃。因为韭菜会刺激子宫，加强子宫的收缩，过多食用会增加流产的几率。还有，韭菜不易消化，孕妇好少吃。

2、其实，韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

3、另外，韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

4、除此以外，韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

5、现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。

韭菜盒子的做法

1.面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟。

2.韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁。

3.豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。

4.鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。

5.虾皮用水捞洗一下。

6.将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀。

7.面团分成大小适中的面剂子。

8.用擀面杖将面剂子擀圆，包上拌好的馅，稍按扁。

9.封口捏紧，再捏出花边，韭菜盒子就包好了。

10.平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜盒子，小火煎。

11.煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟。

结语：韭菜是餐桌上很常见的蔬菜，还有些人喜欢用韭菜包饺子吃。韭菜中含有大量的营养元素，能促进肠胃消化预防便秘、杀菌消毒，还能预防心血管疾病，可见韭菜是一种很好的食物。但是大家一定要记住，韭菜不容易消化，一定不能多吃。