生菜的营养价值 吃这种蔬菜帮你塑造美丽身形

生菜是一种很常见的蔬菜，很多时候被人们当做配菜食用，其实生菜具有极高的营养价值，吃生菜可以补充人体需要的营养，生活中生菜的做法有很多，做出的食物很美味。生菜虽然很好,吃的时候有一些注意事项大家要知道，下面就介绍一下生菜。

生菜的营养价值

消脂减肥

首先我们应该知道生菜含有的水分非常高，可以到达自身的90%多，是低脂低热食物，吃的再多也不用担心变胖。并且生菜中含有大量的膳食纤维，吃生菜可以增加我们的饱腹感，减少进食，可以促进肠胃蠕动，增加新陈代谢，很适合减肥的朋友食用。

保肝利胆

生菜中含有丰富的粗纤维和人体所需要的微量元素，经常吃生菜可以帮助我们胆汁进行分泌，并且吃生菜可以促进人体的脂肪消化和吸收，对肠胃还有很好的保护效果，可以避免消化不良症状的出现。所以我们在平时可以多吃生菜。

镇静安眠

生菜中含有丰富的莴苣素，这种物质在镇痛、安眠方面有不错的效果。并且还具有降低血压的功效，对神经衰弱有一定的辅助治疗效果，如果患有神经衰弱的朋友，在饮食方面可以经常吃生菜，它对与调节神经衰弱还是不错的。

促进血液循环

生菜含有微量元素钾、钠、钙、磷、镁、铁、硒、锌、铜、锰等，经常食用可以改善血液循环。

利尿通便

生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂;生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。

保护眼睛

生菜富含维生素A、维生素E和胡萝卜素，经常食用可以缓解眼睛疲劳干涩，保护视力。

降血糖

生菜中含有多种矿物质、膳食纤维和维生素，热量和脂肪含量低，并且含有莴苣素，有助于预防三高，还可以防止糖尿病引起的血管并发症。

排毒养颜

生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。

生菜的做法

蚝油蒜蓉生菜

材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。

1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);

2、蒜头剁成蒜蓉;

3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;

4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;

5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;

6、吃的时候，用筷子拌匀。

腐乳生菜

材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分

生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

生菜粥

材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量

1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。

2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。

免水蒜泥炒生菜

材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许

1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖

放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。

2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏少，所需材

生菜的注意事项

1、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。

2、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。

3、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。

结语：上面已经为大家介绍了生菜的营养价值，我们现在对生菜有了一些了解。很多平时常见的蔬菜其实都可以为我们身体提供需要的营养物质，我们可以适当的吃一点，不过在吃生菜的时候还是要注意它的一些食用禁忌。