土豆的功效 这种食物是减肥人群的好选择

土豆是一种常见的食物，深受人们的喜欢，土豆具有的功效很多，常吃对我们的身体很好，生活中土豆的做法有很多种，做出的菜式都很美味，不过土豆虽好，也有食用的禁忌，对土豆感兴趣的朋友一定要继续看哦。

土豆的功效

1.减肥

土豆的热量要比其他的谷类低很多，想减肥的朋友可以使用它代替主食，土豆中含有的脂肪很低，也是粮食中比较低的，我们每天吃土豆可以减少饥饿，还能做到减肥的效果，是一个不错的选择。

2.抗衰老

土豆中含有丰富的维生素，经常吃可以帮助我们提供身体需要的物质，它含有维生素C，维生素B等等。除此之外特也含有丰富的优质纤维素喝一些微量元素，所以经常食用土豆能够抗衰老。

3.保护肠胃

土豆中含有丰富的优质纤维，对我们的肠胃不会造成什么刺激，并且能够减少胃酸的分泌，经常买吃土豆可以有效的促进脾胃的消化功能，土豆中含有的膳食纤维很高，经常吃能帮助我们缓解便秘出现。

4.养颜美容

马铃薯的养颜美容效果除了吃以外，还体现在外敷上，想眼睛浮肿或者黑眼圈重的时候，可以切片马铃薯敷在眼部，能够淡化黑眼圈，减少细纹。新鲜的马铃薯汁液敷在脸上，有美白的效果，夏季晒黑或者晒伤也可以涂些马铃薯的汁液，还有就是长痘痘，痤疮的，涂些马铃薯汁液也能够解决问题。

真没想到用生土豆片敷脸还能治痘痘和消肿

土豆含有丰富的营养，而且还有助于减肥在蔬菜中土豆的热量高，因为其中含有淀粉。但在主食中它的热量却低。它的含水量高达76%以上，淀粉含量却不到20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它来代替主食绝对具有减肥效果。而且土豆的营养丰富，按照营养学观点，一公斤土豆大约相当于3.5公斤苹果的营养价值。

土豆的做法

酸辣土豆丝做法

1.将土豆洗净刮皮。

2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。将土豆片切成细丝。

3.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

4.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

5.锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出。

6.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8.放入盐调味。放入红椒丝炒匀。

9.后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。

青椒土豆片做法

1.土豆切薄片用水清洗两遍

2.青椒洗净切成小块

3.葱姜蒜切好备用

4.锅里倒油爆香葱姜蒜，放入土豆片和青椒翻炒

5.倒入少许生抽和红烧酱油，盐和十三香翻炒

6.倒入少许清水翻炒均匀即可

食用土豆的禁忌

1.减肥者适量食用

土豆虽然可以增加饱腹感，帮助减肥，但是也不可多吃，100克土豆即含有能量318千焦，因为土豆中的淀粉含量高，所以减肥期间，食用土豆要适量，且好把土豆当做主食来吃，避免碳水化合物摄入过多，影响减肥效果。

2.腹泻患者不吃土豆

中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。因为土豆有通下作用，对于腹泻患者来说容易加重病情， 不要食用土豆。

3.颜色发青和发芽的土豆不要吃

龙葵碱又名马铃薯毒素、龙葵毒素等，广泛存在于土豆、番茄及茄子等茄科植物中。龙葵碱对肠胃道年末有很强的刺激性与腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著，可引起急性脑水肿，肠胃炎等。龙葵碱毒素一般存在于黑绿色皮的土豆皮与发芽的土豆中，预防中毒的措施首先是将土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止发芽。不吃生芽过多、有黑绿色皮的土豆。轻度发芽的土豆在食用时应彻底挖去芽和芽眼，并充分削去芽眼周围的表皮，以免食入毒素而引起中毒。

4.切好的土豆尽快烹调食用

切好的土豆丝或者土豆片好不要长时间浸泡，容易引起水溶性维生素的流失。

结语：上文已经为大家介绍了土豆的功效，我们现在对土豆有了一些了解，想要减肥的朋友在平时可以多吃土豆，能有效的帮助减肥。不过在吃土豆的时候应该多注意上述的一些食用禁忌。