西兰花的营养价值 减肥瘦身可以多吃这种蔬菜

西兰花是具有极高营养价值的蔬菜，是日常比较常见的一种蔬菜，西兰花的做法有很多，有时西兰花会被人当做装饰，不过西兰花虽然好也有禁忌，西兰花不能和什么一起吃?想知道的朋友可不能错过哦。

西兰花的营养价值

1、减肥

西兰花含有丰富的膳食纤维，经常吃西兰花可以帮助我们的肠胃蠕动，还能有效的促进食物吃消化和吸收，它在降血糖的方面也有不错的效果，经常吃西兰花也可以减肥。

2、降脂

西兰花中含有可溶性纤维，这种物质可以帮助我们清理肠道的垃圾，能够有效的降低人体血液中的胆固醇，可以很好的控制血脂。

3、抗氧化

西兰花中含有丰富的营养物质，这些物质也都是我们身体需要的，它含有极高的胡萝卜素、叶黄素，经常食用可以帮助我们提高身体素质。

4、防过敏

研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

5、护心

西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

6、防癌

与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

7、强骨骼

西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

西兰花的做法

西兰花炒桃仁

材料

西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。

做法

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2.捞出西兰花放入凉水中过凉。

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

清炒西兰花

材料

西兰花500克，胡萝卜1根。淀粉1勺，盐，鸡精各少许。

做法

1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

5.先用淀粉勾加水点芡。

6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了

西兰花不能和什么一起吃

西兰花不能和猪肝一起吃，西兰花中含有丰富的纤维素，纤维素能降低人体对矿物质的吸收，而猪肝对人体的重要作用就是补充矿物质。

西兰花不能和牛肝一起吃，牛肝中含有丰富的铜等矿物质，而西兰花中含有大量的维生素C，两者一起吃会使西兰花中的维生素C质变。

西兰花不能和鸡肝一起吃，鸡肝和猪肝一样，西兰花会影响人体对鸡肝中矿物质的吸收。

西兰花不能和西葫芦一起吃，西葫芦中含有可以分解维生素的酶，这会使西兰花中的维生素C失去作用。

西兰花不能和牛奶一起吃，牛奶中含有丰富放钙，而西兰花会减少人体对钙离子的吸收，从而降低牛奶的功效。

西兰花不能和虾仁一起吃，虾仁含有丰富放钙和蛋白质，如果和西兰花一起吃的话会影响人体的吸收。

结语：上面已经为大家介绍了西兰花的营养价值，我们现在也了解了吃西兰花对身体有哪些作用，其实我们可以在餐桌上多吃一些绿色的蔬菜，它们能提供我们身体需要的营养，帮助我们抵抗病毒。