吃菠菜的好处 它的这些营养知道吗

菠菜是我们平时比较常见的一种蔬菜，因为它有营养被人们喜欢，吃菠菜的好处是什么?很多食物都有自己的禁忌，菠菜也不例外，菠菜不能和什么一起吃?菠菜是比较有营养的食物，它的营养价值是什么?想知道一定要继续看哦。

吃菠菜的好处

1、不贫血

菠菜中含有丰富的铁元素，铁是人体造血必不可少的一份条件，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

2、体质强

菠菜蛋白质的含量也很多，经常吃菠菜可以帮助我们的身体发育，精力旺盛。

3、皮肤好

菠菜中含有极高的维生素K，这个物质也是很多水果和蔬菜缺乏的物质。它可以让人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。

4、排毒

菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。

5、保护视力

我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

6、稳定情绪

菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

7、生健康宝宝

菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

菠菜不能和什么一起吃

1、菠菜不宜与豆腐同食

豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

2、菠菜不宜炒猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

4、菠菜不能黄豆同吃

若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

5、菠菜不宜与含钙丰富食物共煮。

6、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等，能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌。常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有益，并能防止夜盲症，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等，对预防口角发炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎有一定的效果。

适宜人群

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

菠菜的营养价值

一、营养价值

菠菜含有丰富的营养成分 ，如蛋白质、脂肪、糖 类、粗纤维、钙、磷 、铁 、胡萝 卡 素 、多种维生素及烟酸 、草酸、氟、芸香吭 ，还有大量生育酣 、核黄素 、被莱茵醇。菠菜炒食 、煮汤、作馅、 凉拌均宜，若在烹调时，先将菠菜在开水里烫一下 ，可减少草酸之涩昧。

二、滋补功效

菠菜性凉味甘 ，人大肠 、小肠经 ;能润燥滑肠 ，清热除烦 ，生津止渴 ，养肝明目 ，宽肠胃 ，通便秘 。老年人体虚津枯 ， 久病大便涩滞者食之宜 。《儒门事亲》言“夫老人久病 ，大便涩滞 不通者” ，“时复服葵菜 、菠菜、猪羊血 ，自然通利也”。《本草纲目》 称其“通血脉 ，开胸脯 ，下气调中 ，止渴润燥 ，根尤良”。《陆川本草》 谓蘸菜“生血 ，活血 ，止血 ，法痕。治阻血，肠出血 ，坏血症” 。现代医学研究发现 ，菠菜中所含胡萝卜素 ，在人体内转变成维生素 A,能维持正常视力和上皮细胞的健康 ，增加抵抗传染病 的能力，促进 儿童生长发育 。所含核黄素 ，可防止口角溃痛 、唇炎 、舌炎 、皮炎、 阴囊炎 。所含维生素K ，有止血作用 。所含铁质，对缺铁性贫血有 较好的治疗作用。实践证明 ，常食被菜能和血通脉 ，益血润肠 ，调中下气。

三、食用方法

1、取鲜丧菜洗净 ，放入开水中烫23分钟，取出切碎后 ，用少许香油、盐拌食 ，每日2次食用，治高血压、头昏 、头痛 、 目赤 、烦热、便秘 、搏疮出血 。

2、菠菜根10饨，鸡内金15g，加水煎 ，每日 次饮服 ，治糖尿病。 被菜250g ，猪肝6饨，共煮汤 ，加盐调昧 ，当菜佐餐 ，每日1剂 ，经常食用 ，治肝虚目昏、视物不清 、夜盲、贫血 。

结语：上面已经为大家介绍了菠菜的好处，菠菜的营养价值和菠菜不能和什么一起吃，我们现在对菠菜也了解一些了，建议平时我们应该适当吃一些菠菜，它是比较有营养的蔬菜，并且适合人们食用。