青菜的功效 青菜这样吃营养又美味

青菜大家都吃过，具有非常高的维生素，是我国普遍蔬菜之一。在日常生活的菜系中，小青菜的做法有很多，可以说是菜桌上必不可少的，我们上火时吃它，减肥时吃它，那么小青菜可以怎样减肥呢。

青菜的功效

1、清热解毒：我们在上获得时候，家长会让我们多吃青菜降降火，异味小青菜中的植物纤维非常丰富，它可以帮助人体消化吸收，润肠道，促进排便，是人体中的毒素排出体外，起到消炎排毒的作用。

2、为身体提供营养：小青菜的营养价值很高，含有大量的维生素及矿物质，为身体的生长发育提供物质条件，能够增加机体营养，促进血液循环，提高机体的免疫力，预防各种疾病。

3、减肥瘦身：青菜的脂肪含量非常少，有大量的膳食纤维，所以对于减肥的人来说是很好的，怎么吃都不会胖。而且青菜中含有大量维生素C和胡萝卜素，具有美容功效，能够滋润皮肤，延缓衰老。

4、 降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹

5、保持血管弹性：青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

6、防癌抗癌：青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

青菜的做法

1、清炒小青菜

首先我们把青菜洗干净，葱，蒜切碎备用。然后锅中放油，等锅热倒入葱，蒜。炒出香味后倒入青菜翻炒，然后放盐翻炒片刻，后出锅。

2、青菜肉丸汤

先把青菜洗干净，把根去掉，然后锅中倒水烧开过后就把肉丸倒进去。当肉丸浮起来的时候就倒入青菜，放盐，当水再次烧开的时候就可以起锅了，后加点香油，完成。

3、青菜炒鸡蛋

首先我们需要把鸡蛋打匀，青菜洗干净备用。热油锅，然后把青菜放进去翻炒几下，接下来把鸡蛋倒进去，再一起翻炒几下就可以出锅了。

4、青菜粥

首先我们把青菜洗干净切成细小的块备用，用电饭锅把米煲成白粥。把白粥煲好过后，然后我们把青菜刚刚切好的青菜块放入进去，再一次选择煲粥键，再煲两到三分钟，后加入香油，盐就完成了。

5、拌小青菜

青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

青菜减肥法

1、早餐：凉拌青菜的味道爽口，营养丰富，搭配上一碗热乎乎的二米粥，中式瘦身早餐就这样出炉了。制作这款凉菜减肥餐需要准备的材料有：青菜、黄瓜、葱蒜、辣椒酱、苹果醋、食盐和白糖。把青菜和黄瓜洗净，青菜切段，黄瓜拍块。然后把它们一同放入容器中，上面放上葱丝和蒜末，接着把其它的配料依次放入，搅拌均匀之后就可以享用了。

2、午餐：蒜蓉炒青菜减肥餐能够帮助我们开胃瘦身，为身体排毒的，午间为自己准备两款素炒小菜和一碗粗粮饭，既可以补充营养、得到饱腹感，又能有效的控制热量的吸收。

3、晚餐：一碗营养的蔬菜粥就是非常不错的选择，它既营养又美味，而且热量低、饱腹感强，所以对减肥特别有帮助。需要准备的食材：青菜、米饭、鸡精和食盐。先把青菜放入沸水中焯一下，然后捞出来放入冷水中，沥干水分之后切成碎末备用。锅内烧热水，煮开之后把米饭倒进去搅匀，继续小火加热一段时间。后把菜叶、鸡精和食盐分别倒入，搅拌入味之后即可盛出食用。

当然，用青菜做三餐的选择还远不于此。例如早餐可以为自己制作一个青菜鸡蛋煎饼，搭配一杯美味的蔬果汁，这样既能为身体补充能量，同时还能控制住热量，且可以避免自己饿肚子。而午餐除了素炒小白菜之外，也可以制作一锅大家都非常喜爱的青菜青菜鲜虾汤，不仅味道鲜美，而且还能补充一定的蛋白，更加利于瘦身。晚餐制作一道青菜鲫鱼汤，可以做到营养美容又瘦腰。

总结：小青菜具有清热解毒，保持血管弹性和减肥的作用。青菜当中的脂肪含量很低，可以不计，还可能润肠通便，防上火，所以对于减肥的人来说非常好的。可以根据上面的青菜减肥法试一试。