韭菜的功效及作用 韭菜和它同食会引起中毒

韭菜是一种常见的食物，韭菜里面的营养丰富，并且还有一定的药用价值，可以治疗多种疾病，那么韭菜的功效与作用有哪些呢?韭菜不能和什么一起吃呢?韭菜的食用方法有哪些呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。

韭菜的功效及作用

1、增进食欲

大家都注意到了韭菜的香气十分特别，这种香气是植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用。

2、保肝健脾

韭菜中含有硫化物和挥发性精油，因此常常散发出一种独特的辛香气味，这种气味可以调理我们的肝，增强我们的消化功能。

3、散瘀活血

韭菜本身就具备散瘀活血，解毒的功效，这种功效有益于预防冠心病、贫血、动脉硬化。

4、通便

韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，这两样物质能够增进肠胃蠕动，治疗便秘，还可以预防得肠癌。

5、杀菌消炎

韭菜中含有一种硫化合物，这种物质可以抑制痢疾、伤寒、绿脓杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄菌，因此韭菜有一定的杀菌消炎的作用。

6、美容明目

韭菜中含有大量的维生素A，因此多吃韭菜不仅能让皮肤越来越好，头发越来越黑之外，还能润肺明目，降低感冒的几率。

7、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，他不但能够降低人体的血脂，还能预防冠心病、贫血和动脉硬化。

韭菜和什么不能一起吃

1、牛肉

韭菜属于温性食物，可以温肾壮阳，牛肉也属于温热性食物，同样可以壮阳，因此两者一起食用属于火上加火的行为，会让人上火，导致牙龈肿痛，严重的会引起中毒。

蜂蜜

2、蜂蜜

韭菜中的维生素C很容易被蜜蜂中的矿物质破坏，会导致营养大打折扣。另外韭菜中含有膳食纤维，而蜂蜜能够润肠利便，两者一起食用容易引起腹泻。

3、菠菜

韭菜和菠菜都有润肠通便的作用，一起食用容易引起腹泻。

牛奶

4、牛奶

韭菜中含有大量草酸，与牛奶一起食用时会与牛奶中的钙产生化学反应，形成不容易消化的草酸钙，阻碍人体对钙的吸收。

5、白酒

韭菜和白酒都属于温热性食物，一起食用会火上加火，对人体没有好处。

韭菜的食用方法

韭菜粥

鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。

韭菜炒鸡蛋

新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。

韭菜炒鲜虾

韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

结语：通过以上的介绍，大家对韭菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?韭菜具有增进食欲、保肝健脾、散瘀活血、通便、杀菌消炎、降血脂等功效所以适当的吃点韭菜对身体是有益的，以上小编还介绍了韭菜的食用禁忌大家可要牢记哦。