吃冬笋的好处有哪些 竟然可以解毒

冬笋是我们经常会见到的一种食物，但是很多人都不太喜欢吃它，其实吃冬笋有很多的好处很多人都不知道，那么吃冬笋的好处有哪些呢?冬笋的搭配禁忌有哪些呢?接下来就让我们一起看一看吃冬笋的好处，希望能够让大家更加了解这一食物哦。

吃冬笋的好处有哪些

开胃健脾

吃冬笋有开胃健脾的作用，这是因为冬笋有一种特别的清香，在烹饪的时候就能让人食欲大开，而且冬笋还可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

宽胸利膈

冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

开膈消痰

冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

增强机体免疫力

冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

化痰止咳

吃冬笋还可以止咳化痰哦，冬笋对咽喉和食道都有很多的滋润作用，而且冬笋可以加快痰液的排出，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

通便

可以润滑肠道，刺激排便。

养肝

富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

解毒

冬笋中膳食纤维的含量非常丰富，膳食纤维不但可以清理掉体内的毒素，而且还可以给身体解毒，从而增进身体健康。

消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

解酒

能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

减肥

含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。

冬笋的搭配禁忌

豆腐

竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

猪小排

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

羊肉

竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

羊肝

竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。

红糖

笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

糖浆

制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。

鹧鸪肉

明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。

龟肉

龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

总结：通过本文我们知道吃冬笋有很多的好处，比如开胃健脾，宽胸利膈、通肠排便，化痰止咳，增强机体免疫力等，但是吃冬笋也有一定的禁忌，比如冬笋不能和豆腐，羊肉，羊肝，红糖，糖浆等一起吃，这些禁忌一定要知道哦。