韭花怎么做好吃 它有哪些功效

韭花是生活当中很常见的食物，它味道好，价格便宜，很多人都喜欢吃它。韭花的吃法有很多，那么，韭花怎么做好吃呢?它有哪些功效?什么人不能吃韭花呢?接下来，大家就跟小编一起来看看吧。

韭花怎么做好吃

韭菜花洋葱鸡丝

1、准备好原材料。

2、将鸡脯肉丝加上适当的盐和料酒，再加生抽和淀粉，加上几滴油，之后抓均匀，腌制两三分钟。

3、烧热锅， 放少许油，下入洋葱丝翻炒;

4、洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒;

5、肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒;

6、翻炒几下后下入适量的盐调味;

7、后继续翻炒几下就可以了。

韭菜花炒鸡蛋

1、将韭菜花洗净切段，鸡蛋打散。

2、煎炒锅烧热倒橄榄油，将打好的鸡蛋细细的倒入锅中，边倒边用筷子划散。

3、所有蛋液全都划散。推在锅边，倒入韭菜菜。

4、在翻动之后再加一勺盐，只加适量的盐就可以了，不需要其他的调料。主要吃的是韭菜花和鸡蛋的鲜，稍微炒炒出锅。

韭菜花炒茄子

1、茄子洗净后切成5厘米长的小条。

2、为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。

3、韭菜花洗净切段，姜蒜切片，葱切段备用。

4、炒锅上火，锅里不放油放入茄条干煸炒熟后盛出。

5、锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味。

6、放入一匙豆酱炒出香味。放入煸熟的茄条翻炒翻炒。

7、放入少许料酒翻炒翻炒。调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。放入韭菜花翻炒断生即可出锅。

韭花的功效

增进食欲

韭菜花当中含有很多硫化物，它有很强的杀菌和防腐的作用，能够抑制肠胃的有害细菌繁殖。在杀菌的时候还会刺激胃液分泌，可以增强食欲。

行气血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

预防肠癌、降低血脂

韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。

暖胃

韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身有着很好的作用。另外，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。

韭菜花什么人不能吃

中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天气候冷热不一，应养阳气，而韭菜花性温，宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜花。但韭菜花并不适合所有人的体质，一下几类人好少吃或者不吃韭菜花。

1、爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜花性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，好也少吃韭菜花。

2、韭菜花中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人好少吃韭菜花，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

3、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜花，好多吃米粥等易于消化的食物。

4、韭菜花对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们好不吃或少吃韭菜花，以防胎动不安。

总结：通过上文的介绍，相信大家对韭花的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了韭花的功效和它的不适宜人群，这些仅供大家参考。每个人体质不同，吃韭花的时候要多多注意。