花菜怎么做好吃 花菜的六大营养功效

花菜相信大家都不陌生，它是日常生活中常见的一种蔬菜，但是很多人会觉得花菜没什么味道，所以会不太喜欢吃。那么，花菜怎么做好吃?花菜的营养价值有哪些?如何挑选花菜?一起来看看吧。

花菜怎么做好吃

花菜的味道寡淡，很多人觉得它的味道比较怪，所以喜爱吃它的人不多，其实花菜不好吃是大家不会做，花菜做好吃了，同样的很美味的，下面跟着小编一起来看看花菜怎么做好吃?

1、将花菜掰成一朵朵，与番茄一切冲洗干净。

2、锅里倒水，将花菜焯一下，捞出沥水。

3、将大蒜切片，番茄切丁，青椒切段。

4、锅里倒油。

5、下入番茄翻炒，炒得越软烂越好，直至炒出番茄汁。

6、放蒜片，倒水没过番茄。

7、放入焯好的花菜，加盐、胡椒粉。

8、盖上锅盖中小火慢煮。

9、等到汤汁收了一半多的时候，放入青椒、味精，装盘，一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了。

花菜的营养价值

1、治疗咳嗽

儿童宜常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时，可将花菜捣烂绞汁，煮沸后加入适量蜂蜜搅匀，每次服用50至100毫升，每日三次，尤其适合小儿服用。

2、丰富的维K

日常生活中有些人皮肤受到一些小的碰撞和伤害，就会变得一青一块紫一块的，其实这是因为人体内缺乏维生素K的原因，而花菜里面含有着非常丰富的维生素K，补充这种元素的佳途径就是吃花菜。

3、解毒肝脏

经常吃花菜还能强健人体的血管壁，使得它不容易破裂，另外花菜还有着非常丰富的维生素C，所以多吃花菜不仅能够增强人体肝脏的排毒能力，还能有效提高人体的免疫力，同时还能防止感冒和坏血病。

4、防治胃癌

花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

5、预防乳腺癌

据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

6、减肥瘦身

由于花菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23~32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

如何挑选花菜

1、看颜色

好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。

不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。(菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜。)

2、看花球

选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。

3、看叶子

叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。

总结：阅读了上面的文章，相信大家了解了花菜怎么做好吃这个问题，花菜的味道虽然有的人不喜欢，但是如果会做的话，还是很美味的，所以本文介绍的花菜好吃的做法大家在家不妨试试看。