紫菜的功效与作用 这样吃更营养

紫菜是生活当中常见的食物，它的吃法有很多，常见的就是紫菜蛋汤，大家都喜欢吃紫菜。但对紫菜的作用，很多人不太清楚。那么，紫菜的功效与作用有哪些呢?紫菜有哪些吃法?它有什么禁忌?下面就一起来看看吧。

紫菜的功效与作用

排毒抗癌

紫菜当中含有很多膳食纤维，可以保持肠道的健康，帮助排出有毒物质，可以预防肠癌。它当中含有的维生素C可以提高免疫力，可帮助预防癌症。

预防心脑血管疾病

紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。

防治甲状腺肿大

紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。

治疗水肿

紫菜当中含有甘露醇，它有利尿的作用，对治疗水肿有帮助，还可以帮助治疗其他郁积结块疾病。

增强记忆

核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫极中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。

护目润肤

紫菜当中含有丰富的维生素A，它可以维持人的正常视力，防止眼睛疲劳。这对人的皮肤也很偶有好处。

紫菜的吃法

紫菜鸡蛋汤

将鸡蛋磕在碗里，加点盐，划散。紫菜冲洗一下，锅内加适量水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。 加入洗好的紫菜，加适量盐，香油、葱花即可。

紫菜萝卜汤

白萝卜洗净切片;砂锅中放入高汤、姜片煮开;放入萝卜片大火煮开;转小火煮3分钟;加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开，淋香油，撒上香菜即可。

紫菜蕃茄寿司

大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋1：3：5的比例将米饭拌匀，摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用;

莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条，寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间，用寿司帘卷成筒状，用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。

紫菜酥

紫菜用剪刀剪成小块;找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀;再把白芝麻和盐加进去拌匀;把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上;放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;取出放凉之后就酥脆了。

紫菜有什么禁忌

胃肠功能不好少吃

腹痛、腹泻的人不宜食用，胃肠消化功能不好的的应该少吃;

注意泡发

食用前应先用清水泡发，并换水清洗，清除污染和毒素;

肿瘤患者不要吃

乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食;

不要和柿子一起吃

紫菜不宜与柿子一起食用，否则会影响钙质吸收。

总结：通过上文的介绍，相信大家对紫菜的功效与作用都有了一定的了解。除此之外，文中还介绍了紫菜的吃法以及它的禁忌，这些仅供大家参考。平时喜欢吃紫菜的人要多注意一下哦。