芋头怎么做好吃 芋头的家常做法

芋头是餐桌上常见的菜肴，很多人都爱吃，但是很多人对芋头这种蔬菜并不是很了解。那么芋头有什么功效和作用呢?芋头怎么做才好吃?我们在食用芋头的时候要注意哪些事项呢?下面就让我们一起去看看吧。

芋头怎么做好吃

拔丝芋头

相信大家对芋头这个蔬菜并不陌生，那么芋头怎么做才好吃呢?大家已经都吃过拔丝芋头，那么它应该怎么做呢?下面就让我们一起去看看吧。

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸。

3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

4.捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

6.将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃。

白糖芋头

在生活中很长的芋头的做法应该就是属于白糖芋头了，既方便与没味，那么它是怎么做的呢，下面我们一起去学习一下吧。

1、芋头六只

2、洗净外皮的泥土

3、蒸锅内加水，将洗好的芋头放在篦子上

4、盖上锅盖，大火20——30分钟。用筷子扎一下，可以判断是否蒸熟

5、热乎乎的芋头出锅了，“嘶——嘶”的冒着热气，趁热撕去表皮，蘸白糖，直接开吃!

芋头烧排骨

芋头烧排骨相信大家遇见的很少，但是味道绝对不会逊色于前面两道菜的口味的，下面就让我们一起去看看吧。

1.将芋头削去外皮切厚片

2.排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用

3.锅里油烧热后加入姜片里面煸炒，接着倒入排骨里面

4.再加入芋头片里面一起翻炒

5.加入料酒和酱油里面煸炒一下

6.再加入2小碗水里面，盖上盖子焖煮

7.煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面

8.再加入一勺豆豉酱，和味精里面

9.后加入青椒和洋葱，待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了

芋头的功效和作用

1、芋头具有保护牙齿的作用

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、芋头能够养颜美容

芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸，减少痛楚。

3、增强人体的免疫功能

多吃芋头可防治癌瘤，同时，对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉，由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症

芋头含有一种黏液蛋白这种物质，这种物质被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。

在中医的角度，他们认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制。

芋头的饮食禁忌

芋头的食用方法很多，由于芋头淀粉的含量很高，所以芋头用蒸煮是健康的食用方法。 食用芋头一定要保证芋头熟透，否则，芋头有小毒，食用未熟透的芋头容易导致闷气或胃肠积滞。 芋头皮含有对人体皮肤有刺激性的成分，会使皮肤瘙痒，在去皮时可尽量避免与其接触，防止瘙痒。一旦引起瘙痒了，可用生姜涂抹痒处，有一定的止痒效果。

总结：通过上文相信大家已经知道了芋头怎么做才好吃，上面跟大家分享了三种家常的做法，大家在家的时候可以学着尝试一下。相信大家在阅读过文章之后对芋头的喜欢不会减少只会越发的增加，可以说是老少皆宜。