丝瓜的做法大全 鲜嫩丝瓜怎么吃都好

夏天的时候，我们经常会吃丝瓜，用它烹制的汤品味道鲜美，营养丰富，而且非常下饭。丝瓜的美容效果也是总所周知的。那么，你们知道丝瓜的做法有哪些吗?丝瓜怎么做好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看丝瓜的做法大全吧。

目录

1、丝瓜怎么做好吃 2、女性怎么吃丝瓜美容

3、丝瓜好的烹饪方法 4、丝瓜怎么吃才有营养

5、丝瓜的家常吃法 6、丝瓜的美味做法

7、丝瓜的食用方法有哪些 8、丝瓜的做法大全

丝瓜怎么做好吃

丝瓜炒蛋的做法

主料：丝瓜2条，鸡蛋2个。

调料：食盐适量，葱适量，蒜适量，白糖少许，黄酒适量，菜籽油适量。

步骤

1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料。

2.丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。(丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)

3.腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。

4.锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。

5.锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。

6.加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。

烹饪技巧

1、丝瓜皮去的干净，炒出来的丝瓜才有软糯的口感。

2、炒丝瓜要不停地炒，变软即可。不要切得太小，否则丝瓜就会出水，缩得很小，没什么食欲。

清炒丝瓜的做法

主料：丝瓜3根，红椒半个。

调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，姜适量，蒜适量。

步骤

1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片。

3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香，加丝瓜煸炒。

4.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

丝瓜的营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱;丝瓜汁素有美人水之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。

上汤丝瓜

主料

丝瓜1-2根，咸蛋1个，取蛋黄。

辅料

皮蛋1个，大蒜1-2瓣，火腿可选。

步骤

1、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。

2、将本品中的咸蛋里面的蛋黄取出来，进行捣碎之后放置待用，然后将本品中的皮蛋用刀切成一个个小丁，放置待用。

3、大蒜剁碎或压泥待用。

4、火腿(如果有的话)切丁待用。

5、然后热锅，将适量的油倒进去进行烧热，然后将大蒜倒进去进行爆香处理，接着转成中火，将咸蛋黄倒进去炒上片刻，然后将一大勺的清水倒进去进行煮制，知道汤色变成一种黄色为止。

6、入丝瓜、火腿(如果有的话)加盖中小火焖熟。

7、出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。

小贴士

1、咸蛋、皮蛋剥皮后可以用细棉线、铁丝、牙签等来切割。

2、火腿可有可无，因为咸蛋黄熬出的汤就够美味了。

3、这里需要注意的是，因为丝瓜里面就含有大量的水分，所以我们添加熬制咸蛋黄的水不需要太多，还有一点就是在焖煮的时候，一定要记住将锅盖盖上哦。

4、皮蛋一定后下，不能久煮，因为皮蛋味重易抢味，早早下去的话整个汤就变皮蛋汤啦哈哈。

5、咸蛋黄有咸味，火腿也有咸味，加盐请慎重，请一定尝后再决定是否添加。

丝瓜鲫鱼汤

主料

鲫鱼1条，丝瓜2条。

辅料

油适量，盐适量。

黄酒适量，葱1根。

姜4片。

步骤

1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。

2.用刀在鲫鱼的背上的两边都斜着切上几刀，然后在上面抹上一些盐，放置待用。

3.将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。

4.姜切片，热锅冷油，大火加热，油热后放入姜片。

5.然后将锅铲放到油锅上面，这样可以让锅铲也跟着受热，接着将鲫鱼倒进锅中，再改成中小火进行烧制。

6.煎至两面呈焦黄色。

7.倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。

8.加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。

9.将丝瓜的皮去掉之后，将它两端都切除掉，然后再用刀将它切成滚刀状，接着将鱼汤煮成奶白色。

10.将丝瓜放入锅内，继续煮10分钟左右。

11.调入适量的盐，放上些许葱段。

12.根据喜好放一些辣椒酱，调匀后即可出锅。

女性怎么吃丝瓜美容

小龙虾丝瓜盅

主料

鸡蛋90g，丝瓜200g，小龙虾60g。

辅料

盐适量。

步骤

1.将所需要的材料都准备好。

2.将材料中的小龙虾身体中的肠子去除掉，注意观察小龙虾的尾巴分有三个瓣，然后掐住中间的那部分，再慢慢的将它往外面拉，就可以轻松去掉了。

3.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部。

4.将上面处理好的小龙虾倒进锅里，然年后将适量的盐和适量的清水倒进去进行烹煮熟了之后，将它的头去掉，将尾部的三分之一留下来待用。

5.将鸡蛋打散，放适量的温开水，加入适量的盐。

6.丝瓜洗净去皮。

7.切均匀若干段。

8.挖去2/3的丝瓜瓤，做成丝瓜盅。

9.在丝瓜盅内倒入鸡蛋液。

10.上蒸锅蒸熟，把小龙虾放在丝瓜盅上即可上桌。

鸡腿肉炒丝瓜

主料

丝瓜510g，鸡腿370g。

辅料

橄榄油适量。

调料

鸡汁适量，生抽适量，老抽适量。

砂糖适量，生粉适量，清水适量。

天津冬菜适量。

步骤

1.食材：丝瓜和鸡腿。

2.将材料中的鸡腿用清水洗净，然后将上面的皮去掉，接着去掉骨头，切成片状放到碗里，然后将适量的调味鸡汁和老抽以及生抽添加进去，接着将适量的砂糖和生粉以及清水倒进去进行搅拌均匀。

3.腌制1小时左右。

4.丝瓜洗净，去皮，切块。

5.热锅，倒入适量的橄榄油。

6.放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。

7.倒入少许清水，煸炒至九分熟。

8.放入丝瓜。

9.倒入少许水。

10.放入适量的天津冬菜。

11.煸炒至丝瓜熟，即可上碟关火。

丝瓜好的烹饪方法

丝瓜炒虾仁

主料

丝瓜(适量)，虾(适量)。

调料

料酒(适量)，食盐(适量)，葱姜(适量)。

水淀粉(适量)，鸡精(适量)。

步骤

1、将所需要的材料都准备好。

2、将本品中需要的鲜虾的头和外壳去掉，然后在它的身上划开，将里面的虾线挑出来，然后将适量的料酒和水淀粉倒进去进行十分钟的腌制。

3、丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。

4、炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。

5、虾仁滑炒至变色，盛出备用。

6、然后将适量的油倒进锅里，进行烧热，等到热了之后，将十来年个的葱姜丝都倒进去进行爆香处理。

7、葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。

8、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

9、后的时候将少量的料酒倒进去进行烹煮，然后将适量的盐和鸡精倒进去进行调味，再开大火进行片刻的翻炒就好了。

蒜蓉蒸丝瓜

主料

丝瓜(适量)，大蒜(适量)。

调料

红椒适量，粉丝适量，盐适量。

鸡精适量，花生油适量。

步骤

1、准备材料。

2、将材料中需要的丝瓜用清水清洗干净之后，将它的皮去掉之后，用清水清洗干净。

3、切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用。

4、粉丝洗净浸泡5分钟。

5、大蒜切末备用。

6、热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味。

7、将刚才处理好的丝状段放置在丝瓜的上面，然后将蒜末进行煸炒之后，将它填到丝瓜段的洞里，然后将适量的水倒进锅里，等到烧开之后，将全部丝瓜段进行五分钟隔水蒸制。

8、将红椒用油煸熟。

9、浇到蒸好的丝瓜上即可。

丝瓜怎么吃才有营养

丝瓜青豆瓣

用料

主料

丝瓜500克。

辅料

蚕豆250克。

调料

食盐1茶匙，蒜1/2头，水淀粉50克，高汤4汤匙，植物油2汤匙。

丝瓜青豆瓣的做法

1.鲜蚕豆去壳去皮入沸水，焯2分钟捞起浸冰水过凉，丝瓜刮去外皮，切斜刀块，蒜头切末。

2.烧热油锅下蒜末煸出香味，下丝瓜大火煸炒，倒入适量高汤，放入焯好的青豆瓣烧1-2分钟，加盐调味后淋少许水淀粉勾薄芡，出锅后可撒少许熟火腿末点缀。

甜椒丝瓜的做法

用料

主料

丝瓜1根，甜椒1个，腊肉80克。

辅料

植物油1汤匙，食盐1小勺，干辣椒4个，生抽1小勺，鸡精少许。

甜椒丝瓜的做法

1.丝瓜去皮后，洗净，切片备用。

2.甜椒去蒂去籽，洗净后切块，建议甜椒切丝。

3.腊肉洗净后，切块。

4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅。

5.放入腊肉片，翻炒至肉片白色部分变至透明。

6.放入丝瓜片翻炒。

7.放入甜椒，翻炒均匀。

8.调入适量生抽。

9.调入适量盐、鸡精。

10.翻炒均匀，关火，出锅。

丝瓜的食性

中医将丝瓜归为寒性食材。对于拥有这样食性的食物，一般都可以用于清热去烦。一般丝瓜都在盛夏的时候出产，这个时候刚好天气很热，人们容易出现上火、烦躁的症状，这样的季节里，多吃一些丝瓜，可以化痰，可以凉血，可以去除人们的烦躁。

丝瓜中含有丰富的水分还因为丝瓜有一定的粘性，所以我们常吃丝瓜的话还有止渴生津的作用的，夏天多吃丝瓜能够让我们愉快的度夏的哦。

丝瓜的常见做法

丝瓜是一种经典的蔬菜，一般不生吃，要经过烹饪才更有味道。自古代以来，人们发明了许多种丝瓜的吃法。丝瓜有很多种做法，在这里不一一给大家介绍做法大全，给大家介绍一下丝瓜的常见做法。

丝瓜炒鸡蛋。丝瓜的这种吃法是比较普遍的，因为色香味俱全，受到很多人的喜爱，而且这个菜做法简单。首先是买到新鲜的丝瓜和优良的鸡蛋。将丝瓜洗干净，去皮，切成片，放在一边，打出鸡蛋，拌匀，放在一边。起锅放适量的油，加一些自己喜欢的配料，加入丝瓜，先炒一炒;然后泼入鸡蛋，加盐，适量的味精等，这样炒至熟，就可以了。

丝瓜豆腐汤。丝瓜除了炒着吃，更有很多人喜欢将它做成汤，丝瓜豆腐汤就是一个比较受欢迎的菜。丝瓜的这种做法也简单。先买到新鲜的丝瓜和豆腐，将丝瓜切成薄片，豆腐切成块，准备好有关的材料;在锅内放好油盐等材料，烧热以后放入刚切好的丝瓜，稍微炒一下就可以加清水;这样煮沸以后，再加入切好的豆腐，然后再煮沸，就可以了。

丝瓜的家常吃法

丝瓜金针菇

原料：丝瓜。

辅料：金针菇。

调料：油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁。

做法

1、丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。

2、开水，金针菇过下水立即捞出。

3、一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐。

4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。

4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。

5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。

香菇炒丝瓜

原料：香菇100克、丝瓜150克。

调料：食用盐适量、姜粒10克、食用油。

做法

1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用。

2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片。

3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言。

灰树花炒丝瓜

原料：丝瓜。

辅料：灰树花、枸杞。

调料：盐、味精、高汤、水淀粉。

做法

1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块。

2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟。

蛋皮炒丝瓜

原料：丝瓜300克。

辅料：蛋皮3张、听装蘑菇1/2听。

调料：精盐、精油、白糖、味精，葱花、姜末适量，清汤少许。

做法

1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块。

2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘。

3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。

丝瓜的美味做法

丝瓜蛤蜊的做法

原料：丝瓜1条、蛤蜊300克。

调料：葱末适量、姜末适量、盐1小匙、香油1小匙、鸡精1小匙。

做法

1、丝瓜片，过油后捞出沥干;蛤蜊泡水吐沙。

2、热油锅爆香葱、姜，加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精，改中火煮至蛤蜊壳开，淋入香油即可。

丝瓜炒肉片

原料：丝瓜300克、猪梅花肉150克。

调料：干辣椒3个、蒜头1个，生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺。

做法

1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上。

2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。

3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用。

4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅。

姜汁烧丝瓜

原料：丝瓜。

调料：盐、姜汁、酱油少许、油、麻油少许、料酒、湿淀粉适量。

做法

1、丝瓜去皮切滚刀块。

2、锅内放油，温热时倒入姜汁，大火烧滚后依次放入丝瓜，料酒，盐，拌匀烧至丝瓜断生后，加入少许酱油，拌匀再烧2分钟左右，勾芡，淋少许麻油拌匀即可。

丝瓜肉丸汤

原料：丝瓜、猪肉丸。

调料：油、盐、葱花。

做法

1、丝瓜削皮后清洗干净，滚刀切成小块。

2、起锅，将丝瓜放入锅中加水，大火烧至丝瓜8成熟后，放入猪肉丸。

3、水开后见猪肉丸浮出水面，关火加入盐调味，装碗撒上葱花上桌。

丝瓜肉末蛋花汤

原料：嫩丝瓜1条。

辅料：鸡蛋1颗、猪绞肉100克。

调料：细盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少量(可免)。

做法

1、丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟，鸡蛋打散成蛋液。

2、锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身。

3、用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。

4、再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色(约1分钟)。

5、保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液。

6、至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可。

丝瓜的食用方法有哪些

豉香剁椒粉丝蒸丝瓜

原料：粉丝1把、丝瓜150g。

调料：剁椒一大勺、蒜蓉1小勺、干豆豉各1小勺。

做法

1、粉丝用温水泡软沥干水份备用，丝瓜去皮切片。

2、盘子底部铺好粉丝，上面铺上丝瓜。

3、把剁椒洒在丝瓜上，锅内烧开水，上锅蒸15分钟。

4、锅内烧热一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁热倒在丝瓜上面，吃时拌匀即可。

丝瓜香菇汤

原料：丝瓜1根、香菇3朵。

调料：姜芽、小葱、温水、食用油、盐、蘑菇精(或味精)。

做法

1、蔬菜洗净，丝瓜用勺子刮去绿皮，然后切成滚刀块，香菇切片，姜芽拍后切碎，小葱切成花。

2、锅内放少量的食用油，油热放入葱姜碎，翻炒几下，然后下香菇片，待香菇变软出香后，倒入足量的温水。

3、滚锅后加入丝瓜段，大约2、3分钟后待丝瓜煮熟，撒上适量的盐和蘑菇精，混合调味，即可饮用。

丝瓜的做法大全

小龙虾丝瓜

1.准备的材料：小龙虾、丝瓜、鸡蛋。

2.把小龙虾的肠去除了，(小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来)。

3.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部。

4.小龙虾放到锅中，放适量的清水+盐,煮熟，去头，留1/3尾部备用。

5.将鸡蛋打散，放适量的温开水，加入适量的盐。

6.丝瓜去皮。

7.切均匀若干段。

8.挖去2/3的丝瓜瓤，做成丝瓜盅。

9.在丝瓜盅内倒入鸡蛋液。

10.上蒸锅蒸熟，把小龙虾放在丝瓜盅上即可上桌。

食用丝瓜的好处

一、开水冲丝瓜治鼻窦炎

干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。

小百科：鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。

二、丝瓜汁治咽喉炎

嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。

咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。

三、治风寒咳嗽

丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。

小百科：风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。

四、治菌痢

丝瓜根，茎，叶均可，洗净后捣烂挤汁每次服2匙，每天3次。

细菌性痢疾简称菌痢。是志贺菌属(痢疾杆菌)引起的肠道传染病。临床表现主要有发冷、发热、腹痛、腹泻、里急后重、排粘液脓血样大便。中毒型菌痢起病急骤、突然高热、反复惊厥、嗜睡、昏迷、迅速发生循环衰竭和呼吸衰竭，而肠道症状轻或缺如，病情凶险。菌痢常年散发，夏秋多见，是我国的常见病、多发病。本病有有效的抗菌药治疗，治愈率高。疗效欠佳或慢性变多是因为未经正规治疗、未及时治疗、使用药物不当或耐药菌株感染。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对丝瓜的吃法已经都很清楚了呢?丝瓜不但食用方法有很多，而且丝瓜有很多的功效比如说美容，营养价值高。以上是小编给大家介绍的丝瓜的吃法，希望感兴趣的朋友可以收藏哦。