葛薯

来源:民福康健康

葛薯,指的是凉薯,我们含有丰富的营养,其中有我们必需的多种元素。除此之外,葛薯还有降血脂和血压的功效,现在的社会中,血脂血压已经是普遍存在的了哦。下面小编给大家介绍一下葛薯吧,希望对大家有所帮助。

葛薯产广西。多生于海拔600米以下的山坡灌丛阴处或岩石石缝中。越南也有。

又名三百捧、山葛薯等,属百合目,薯蓣科缠绕草质藤本。根状茎横生,粗壮,圆柱形,茎左旋,光滑无毛。单叶互生,茎基部叶通常为卵状心形,花单性,雌雄异株。蒴果三棱形,每棱翅状,花期4-7月,果期8-10月。

葛薯分布在越南以及中国大陆的广西等地,生长于海拔600米的地区,一般生于山坡灌丛阴处以及岩石石缝中。

葛薯属于缠绕草质藤本。它的根状茎横生,粗壮,圆柱形,不规则分枝,表面是棕黑色的。

茎左旋,光滑无毛。单叶互生,茎基部叶通常为卵状心形,中部以上为长三角状心形,顶端渐尖或尾状,全缘,有时边缘微波状,两面光滑无毛;叶柄短于叶片。

花单性,雌雄异株。雄花序穗状或总状,有时分枝,单生,很少2-3个生于叶腋;雄花有短梗,2-6朵簇生,很少单生,稀疏排列在花序轴上,花簇间相隔3-10毫米;花被新鲜时淡黄色,长约2毫米,基部连合成管,顶端6裂,裂片卵圆形,短于花被管;雄蕊6枚,着生于花被管基部,花丝长1.25毫米,向外弯曲。雌花序与雄花序相似;雌花具有6枚花丝状的退化雄蕊。

蒴果三棱形,每棱翅状,近半月形,长1.5-2厘米,宽1-1.5厘米;种子扁圆形,每室通常2枚,着生每室中轴中部,成熟时四周有薄膜状翅。花期4-7月,果期8-10月。[1-2]

【别名】葛薯又叫山萝卜,十兄弟,山江豆,山岗荚,立蝶豆。

【药用部位】为豆科植物韩氏蝶豆的块根。

【成份】成分 根茎含甾醇(sterols),甾体皂甙元,三萜化合物,香豆精(coumarin),鞣质,酚类。

【功能主治】止咳祛痰,消肿拔毒。治老年慢性气管炎,疮肿。

①《南宁市药物志》:"消肿拔毒,杀虫,治毒疮。"

②《广西药植名录》:"解毒,拔脓,消肿,治疮痈。

【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱(每日2剂)。外用:捣敷。

【临床应用】

治疗慢性气管炎

取山岗荚块根3钱,煎服,亦可制成糖浆服用,每日2次,10天为一疗程。共治505例,一疗程后近期控制178例(35.3%),显效146例(28.9%),好转149例(20.6%)。延长疗程,疗效可有所提高。据观察,少数病人在服药后有头晕及腹痛、腹泻等胃肠症状,一般不需处理,可自行消失。治疗过程中曾进行血象检查,发现白细胞有不同程度下降,红细胞总数有所增高,血红蛋白无明显变化。心电图检查提示药物对心肌无损害。服药后呼吸、脉搏有不同程度减慢,心律、心率、血压无明显改变。3药用价值编辑功用主治:止咳祛痰,消肿拔毒。治老年慢性气管炎,疮肿。

葛薯炒虾仁

材料:虾仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、鸡精适量、淀粉适量

做法

1.鲜虾剥去外皮把虾仁洗净。

2.把虾仁和瘦肉放碗中加适量生抽,盐和淀粉搅拌均匀。

3.葛薯去皮洗净后切丝。

4.锅中热油爆香蒜米把瘦肉和虾倒入翻炒。

5.炒着虾仁和瘦肉变白后盛出。

6.把葛薯倒入锅中翻炒。

7.葛薯稍变软加适量盐。

8.加入少许鸡精。

9.把之前炒好的虾仁瘦肉倒入锅中。

10.淋适量生抽即可出锅了。小贴士虾仁和瘦肉炒至变色就盛出,不然容易炒老了。②《广西药植名录》:解毒,拔脓,消肿,治疮痈

猪脚焖葛薯

材料:猪脚450g、葛薯350g、油适量、盐适量、糖适量、大茴香适量、草果1个、干葱粒适量、大蒜粒适量、姜片适量、料酒适量

做法

1.葛薯洗净去皮切块状待用;

2.准备好香葱大蒜姜片草果大茴香;

3.猪脚洗净斩块;

4.焯水;

5.再次洗净滤干水份待用;

6.起油锅;

7.倒入香葱大蒜姜片草果大茴香;

8.爆炒香;

9.倒入猪脚煸炒至微黄;

10.倒入葛薯块煸炒;

11.加入生抽;

12.加入老抽;

13.加入料酒;

14.加入适量的水;

15.加入少许盐;

16.加入少许糖;

17.加盖焖烧20-30分钟;

18.煮至猪脚软烂,葛薯入味,配汁粘稠,捞起即可食用。小贴士可视各人口味加入不同的辅料来焖烧,会是另一种口味。

结语:通过上面的介绍,葛薯有着丰富的药用价值和食用价值,而且吃法是多样的。但是切记我们在享用美食的时候要注意到安全和卫生,也要注意到摄取营养的节制性才好。

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