茶树菇的营养价值 茶树菇的美味做法及好处
很多人可能知道茶树菇的营养价值是很高的很多，但是对于茶树菇的一些营养价值应该还不是很了解，茶树菇对于人体的很多的症状也是很有利的，茶树菇富含着很高的营养价值。那么大家对于茶树菇的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小编就为大家介绍一下。
对于很多的身体症状来说茶树菇都起着很重要的作用，茶树菇不仅可以对于很多疾病起到预防作用，而且还有治疗的功效，同时还可以治疗很多的病因。现在的很多人来说或许应该都吃过茶树菇，所以总的来说茶树菇对于人体的吸收来说，还是很有益处的。
目录
1、茶树菇的介绍 2、茶树菇的营养价值
3、茶树菇的功效与作用 4、吃茶树菇的好处
5、茶树菇的美味做法 6、宝宝能吃茶树菇吗
7、产妇能吃茶树菇吗 8、孕妇可以吃茶树菇吗
9、茶树菇的挑选方法
茶树菇的介绍
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色，有纤维状条纹，中实。
成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。
内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形，淡褐色。
茶树菇与杨树菇，柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本与中国台湾省)属于同一物种。
但杨树菇、柱状田头菇、柱状环锈伞、柳菌、柳环菌(贵州、云南)、柳松茸(日本与中国台湾省)等品种，与茶树菇在形态、品质上有较大差异。
茶树菇在味、香、食、药用价值及经济价值等方面，明显优于杨树菇等品种。
鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高。
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。
其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。
茶树菇还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。
现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。
1、防癌抗癌
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做中华神菇、保健食品、抗癌尖兵。
2、抗衰老
具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
茶树菇的功效与作用
一、茶树菇的功效
中医认为，该菇味甘，性温、无毒。
茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。
茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。
常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
二、茶树菇三大功能
营养功能
茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。
据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。
嗜好功能
茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。
干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
生理机能
茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。
茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻。
民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。
还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为神菇。
三、茶树菇的作用
和胃健脾
茶树菇可暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
补肾
食用茶树菇有利于肾脏的健康。
治尿频气喘
临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，有独特疗效。
利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。
除湿
茶树菇舒筋活络，适宜风湿、类风湿、风湿痛患者。
防癌抗衰老
中医认为，吃一些茶树菇有降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。
缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
吃茶树菇的好处
一、吃茶树菇有益于糖尿病
我们都知道茶树菇中含有大量的营养元素，经常食用对身体有好处，而且它会起到非常重要的功效。
不过不是所有人都可以食用的，那你知道糖尿病人能吃茶树菇吗?通过下文一起来了解一下吧。
茶树菇具有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为神菇。
所以糖尿病人是能够食用茶树菇的，而且还具有一定的好处呢，对于缓解和治疗糖尿病都能起到非常好的辅助作用哦。
糖尿病人食用茶树菇的好处
提供优质蛋白质
每百克茶树菇中含有蛋白质14.2克，虽然含有的蛋白质没有像肉类一样丰富，但按照每百克含有的量来算，还是非常可观。
而且茶树菇含有的蛋白质相比于其他食物含有的蛋白质有一个好处，那就是它高蛋白、低脂肪。
一般肉类含有的蛋白质比较多，但同时也会附带着很多的脂肪，导致糖尿病在摄入蛋白的同时，还会摄入大量的脂肪。
抗衰老
茶树菇能够起到补肾滋阴的作用，它能够用来强健脾胃，从而增强身体的免疫力，进而增强身体的防病抗病的能力。
经常食用茶树菇还能够去起到抗衰老的作用呢，此外，也可以用来美容哦。
防治癌癌症
茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做中华神菇、保健食品、抗癌尖兵。
二、茶树菇治疗中风
中风发病急，恢复慢，又没有特效药，需要长期进行药物治疗，在这一过程中，如果在饮食上加以注意，恢复会更快。
中医推荐吃茶树菇桑葚鲍鱼汤治疗中风，这个方法有需要的人可以试试。
茶树菇桑葚鲍鱼汤治疗中风的做法
原料带壳鲍鱼600g，茶树菇100g，火腿25g，带骨老鸡肉150g，桑葚15g，生姜6g，鸡汤2000mL，盐、味精各少量。
制作
1.先将带壳鲍鱼去掉内脏，擦洗去净黑斑污物(外壳去除干净)。
2.用铁针在鲍鱼上戳几个小孑L(易熟透人味)，洗干净保鲜待用。
3.将茶树菇用清水泡洗净，放进沙锅里，再放进带壳鲍鱼、鸡汤、火腿、鸡肉、姜片与桑葚(用布包扎，煮后去掉)。
4.用小火炖1h左右，至熟透入味时放入盐、味精即成，吃肉饮汤。
作用
茶树菇桑葚鲍鱼汤滋阴清热，平肝明目，益精补肾，补而不燥。比较适用于肝肾阴虚而致中风痴呆、目昏而花、健忘失眠、形体早衰、反应迟钝、脱发白发或者高脂血等。
中医推荐吃茶树菇桑葚鲍鱼汤治疗中风，相关内容就是以上这些，希望对你有所帮助。
三、茶树菇能抗衰老
茶树菇含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
灵芝是药膳汤料中的首选。倒不是因为灵芝有多名贵，而是因为它那种万金油谁抹谁精神的功效。李时珍在《本草纲目》中说：灵芝长久食用可使人身体轻松、延年益寿。
而一些武侠小说中更是把灵芝视为起死回生长生不老的仙草。各种灵芝的药效都温和无副作用，是少数不必担心过量服用而且适合任何人群的药材。
黑芝的味道比较淡，如果只用它来炖当然可以，不过为了增加味道，还可以搭配别的汤料。像莲子、田七、桂圆、党参。红枣等都可以。而这里选用的是一种能使汤水非常香浓的材料：干茶树菇。干的茶树菇不仅香，而且性温和，不像别的材料要分辨性寒还是补，人人皆宜。
茶树菇灵芝炖鸡抗衰老，茶树菇洗净，过水3遍，再浸泡半天。灵芝一朵，切小片。光鸡半只，斩件。将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中，大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。
此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。
做法
1.茶树菇洗净，过水3遍，再浸泡半天。
2.灵芝一朵，切小片。
3.光鸡半只，斩件。
4.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水一并倒入高压锅中，大火煮开后转小火半小时。
5.煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。
四、经期吃茶树菇的好处
我们在生活中食用的真菌种类是比较多的，对于茶树菇这种真菌我们也是比较常见的，它可以用来煲鸡汤或者清炒茶树菇。
女性朋友在经期是需要比较多营养的人群，你们可以在生活中适当的吃一些茶树菇，因为茶树菇对于你们的月经是没有多大影响的，你们想要吃茶树菇可以适当的吃一些。
女性朋友在经期是应该要注意自己的身体健康的，你们好是在生活中食用一些含铁元素比较多的食物，因为铁元素对于补血是有帮助，这对于你们补充体内流失的血液有关，希望你们可以利用。
女性在月经期间可以喝茶树菇汤，适量喝对月经不会造成影响。
经期要补血。其是动物血，它不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质，是理想的月经期保健食品。
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。是一种高蛋白，低脂肪的食物。
茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。
还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。
茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。
据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。
并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
文章详细的为我们介绍了茶树菇的营养价值并且告诉我们女性朋友在经期是可以适当的去吃一些茶树菇的
所以喜欢吃茶树菇的女性朋友可以在经期适当的吃一些茶树菇，这对于我们的身体健康是没有影响的，只是茶树菇对于经期是没有多大作用的。
茶树菇的美味做法
茶树菇是我们日常常吃到的一种菇类，茶树菇有丰富的营养价值，茶树菇里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，茶树菇不但可以食用而且还有很好的日常保健功效和养生的好处。
常吃茶树菇可以起到很好的食疗功效。所以我们要懂得新鲜茶树菇怎么吃。
新鲜茶树菇怎么吃才为科学才能吃出健康呢。茶树菇有很多的做法，我们可以用茶树菇做成煲，也可以用茶树菇来煮粥，茶树菇还能用来干煸和凉拌。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。
是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇煲乌鸡
材料
茶树菇100g，乌鸡1只，瘦肉200g，黑枣10g，陈皮10g。
做法
1、乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
3、所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。
茶树菇排骨汤的做法
主料：猪大排500克、茶树菇50克。
调料：食盐适量、姜1块、水10碗。
茶树菇排骨汤的做法
1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片。
2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净。
3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水。
4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
上文我们介绍了新鲜茶树菇的营养价值和在保健上面发挥的功效，茶树菇有很高的食疗价值，常吃茶树菇可以对身体起到很好的作用。
所以我们要善于利用新鲜茶树菇来做菜，经过了上文的介绍后大家肯定懂得了新鲜茶树菇怎么吃。
干锅腊肉茶树菇
干锅腊肉茶树菇这是一道非常有名的菜肴，所以很多人都是吃过的。
吃过干锅腊肉茶树菇的人就会发现，干锅腊肉茶树菇的味道是相当不错的。
不过因为大部分人吃的时候一般都是在饭店享用这道菜肴的。
所以一般人对于干锅腊肉茶树菇的做法基本上是没有任何的了解的，所以要是自己想要在家中做的话，通常也是不会的。
干锅腊肉茶树菇其实就是用腊肉和茶树菇做成的一种干锅，当然里面添加的佐料也是很关键的，直接会影响到这道菜的味道的。
干锅腊肉茶树菇的营养价值还是挺高的，这完全就要取决于茶树菇和腊肉的搭配了。
那么，下面就来说说干锅腊肉茶树菇的做法问题。
茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。
是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
做法
1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。
2.将蒸软的腊肉切片备用。
3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。
4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。
5.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。
6.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。
7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。
8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。
9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。
10.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。
11.把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，
具有开胃祛寒、消食等功效。
通过上文的详细介绍，我们也就知道了干锅腊肉茶树菇的详细做法了。了解了干锅腊肉茶树菇的做法之后，那么，以后大家想要吃的时候就可以自己在家中做来吃了。
但是要想第一次就做得好吃的话基本是不太可能的，所以我们大家在做的时候千万不要放弃，多尝试几次才行。
宝宝能吃茶树菇吗
茶树菇也是一种菌类，茶树菇堪称是菌中之王，茶树菇比大家比较熟悉的香菇营养还好。
茶树菇对于温度的要求很高，比较喜欢生长在北温带和亚热带地区，热的地方不能生长，冷的地方也不能生长，在我国野生的茶树菇就江西广昌有，茶树菇具有高蛋白，低脂肪的优良特性。
茶树菇色，香，味形好。菇体褐色，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感细嫩，清香味美，倍受消费者喜欢。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。是可以给宝宝适量添加的。
食谱原料
茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
制作方法
1、将所有材料放入锅中，大火煮15分钟。
2、后，再转小火慢慢炖上一个小时即可。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。其药用保健疗效高于其他食用菌。
它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为神菇。
宝宝能吃茶树菇，宝宝吃茶树菇可以按照以上方法做汤给宝宝喝。
不管是母乳喂养的宝宝还是配方奶粉喂养的宝宝，当宝宝到了三、四个月的时候，就要添加辅食，辅食可以是整蛋蒸的鸡蛋黄和蔬菜汁，猪肝粥，菌汤等等，以满足宝宝发育需要。
产妇能吃茶树菇吗
女性在生产后在饮食上都是要多加注意，有很多女性在生产后，因为饮食不当，造成对女性身体一些损害，因此在女性怀孕前，就需要对这类问题进行了解，使得都是可以知道，在生产后都是可以吃哪些食物，那产妇能吃茶树菇吗?茶树菇是很多人比较喜爱的选择。
茶树菇的营养价值很高，它含有丰富的维生素、钾、磷、钠，对这类食物在吃的时候，完全是可以放心进行选择的，那产妇能吃茶树菇吗?下面就详细的介绍下。
一般情况下，产妇能吃茶树菇。产妇手术后身体比较虚弱，茶树菇和土鸡一起煮汤，有助于身体的恢复，起到补血的作用。
茶树菇含有丰富的纤维素，可以促进消化，帮助产妇预防便秘。
茶树菇含有大量的蛋白质，摄取高蛋白不但利于产妇的身体恢复，而且奶水质量也会大大提高，利于宝宝的生长和发育。
产妇吃茶树菇有什么好处
1、产妇吃茶树菇可以预防便秘
产妇在产后的前几天活动减少，肠胃蠕动缓慢，大便在肠道内停留时间过久，水分被吸收而过于干燥，容易引起便秘，导致痔疮等疾病。每百克茶树菇中含有14.4克的纤维，可以帮助肠胃加快蠕动，预防产妇便秘。
2、能够给产妇提供优质的蛋白质
每百克茶树菇中含有蛋白质14.2克，虽然含有的蛋白质没有像肉类一样丰富，但按照每百克含有的量来算，还是非常可观。而且茶树菇含有的蛋白质相比于其他食物含有的蛋白质有一个好处，那就是它高蛋白、低脂肪。一般肉类含有的蛋白质比较多，但同时也会附带着很多的脂肪，导致产妇在摄入蛋白的同时，还会摄入大量的脂肪。
以上就是对产妇能吃茶树菇吗详细介绍，一般女性在生产后，都是可以选择它，不过女性在生产后，也是要注意在情绪上保持稳定，情绪不好，对身体的影响也是比较大的，这样很容易落下病根，造成对身体永久的损害。
孕妇可以吃茶树菇吗
怀宝宝是一件开心的事情，也是一件紧张的事情。很多第一次怀孕的妈妈都是比较担心吃的问题，因为这不仅仅是关系到自身的健康，还关乎到宝宝的健康。
所以，很多怀孕妈妈都会慎重选择食物。宝宝永远是父母重要的，所以，宝宝的健康就变得极为重要，也成为了父母关心的问题。
那么，在怀孕的时候能不能吃茶树菇呢?很多妈妈都认为茶树菇很有营养，吃了身体会健康点，对宝宝也会有益处，但是又不敢乱吃。
那么，现在就在这里解释一下，到底孕妇能不能吃茶树菇。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的食材。但是孕妇可以吃茶树菇吗?孕妇吃茶树菇可以缓解产前忧郁症和帮助补充铁元素。
孕妇能吃茶树菇，茶树菇中的高蛋白、多种矿物质等营养物质可以提高孕妇的免疫力，此外，还可以缓解孕妇下肢水肿的症状。
妊娠反应比较重的孕妇，很容易出现食欲不振的情况，这样会大大减少了营养物质的吸收，影响孕妇和胎儿的健康。
茶树菇味道鲜美，有健脾开胃的功效，可以让孕妇胃口大开，提高孕妇的食欲。
茶树菇能吸取到符合人体需要的的天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，以及多种矿物质，能够增强孕妇的免疫力。
此外，随着胎儿的生长发育，子宫对孕妇器官的压力慢慢的在增大，这会影响到孕妇全身的血脉流动，容易出现下肢水肿。
这时候，孕妈妈除了通过物理治疗外，在做汤的时候，放点茶树菇下去，也可以起到帮助减轻下肢水肿的作用。
还有啊，茶树菇富含蛋白质，除了可以提高孕妇的免疫力外，还可以缓解孕妇忧虑的情绪和帮助补充铁元素。所以啊，怀孕期间，吃点茶树菇还是很有好处的，能提高免疫力等，对妈妈和宝宝都有好处呢。
茶树菇的挑选方法
一、买茶树菇主要看两点
1、是茶树菇的形状
形状的话，好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。
在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。
假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。
粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好
2、是茶树菇的香味
另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。
好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。
茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
二、茶树菇的存储
先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。
结语：在日常的生活中大家对于一些偏向的病症可以可以适当的吃茶树菇来进行一些调节，茶树菇对于人体是很有益处的，对于很多人来说茶树菇的药效可能没有那么的快，其实不是的，茶树菇对于人体的健康来说起着很重要的功效，对于身体的健康是很有益的。